Tiêu sọ xay Ông Chà Và 50gram

Hạt tiêu trắng là sản phẩm đã qua sơ chế sau khi được hái từ cây tiêu. Hạt tiêu trắng được tạo ra bằng cách chọn lựa từ những hạt tiêu xanh đã chin hoặc gần chín vì vậy chất lượng của sản phẩm rất cao, sau đó sẽ được ngâm nước cho lớp vỏ bên ngoài tróc ra để lộ phần sọ bên trong, thực tế hạt tiêu trắng sẽ có màu ngà chứ không phải màu trắngtinh, cũng như hạt tiêu đen hạt tiêu trằng có tính cay, nồng, ấm. Hạt tiêu trắng chứa rất nhiều các thanh phần hóa học như: vitamin, tinh dầu, piperrin, ankaloit, tinh bột….

TIÊU TRẮNG hay còn gọi là TIÊU SỌ, đây là 2 cách gọi khác nhau của cùng một loại tiêu. Thoạt nghe ta cứ tưởng đây là một giống tiêu đặc biệt, nhưng không, tiêu trắng (tiêu sọ) được chế biến rất đơn giản. Từ những quả tiêu xanh, người ta chờ cho chín (chuyển sang màu đỏ) sau đó đem về bỏ vỏ phơi khô. Tiêu trắng hay tiêu sọ thường có màu trắng ngà hoặc màu xám rất đẹp mắt.

CÔNG DỤNG CỦA HẠT TIÊU:

Thường dùng hạt tiêu đã rang chín, thơm cay làm gia vị.

– Sản phẩmTiêu sọ hạt có thể dùng để:

+ Làm gia vị trong các món hầm, kho,…

+ Dùng để làm các món giò lụa, giò thủ, chả, nem,…

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG HẠT TIÊU:

- Tiêu bạn bỏ vào cối xay nhuyễn ra thành bột mịn.Dùng nêm nếm gia vị khi nấu ăn.

- Hạn chế cho tiêu vào món ăn trước khi nấu vì nhiệt độ đun nấu có thể khiến tiêu biến đổi thành các chất độc hại, gây nguy cơ ung thư. Đun nấu lâu cũng khiến tiêu mất hương vị đặc trưng. Tốt nhất bạn nên cho gia vị này vào món ăn ngay khi vừa nấu xong.

- Trong quá trình bảo quản hạt tiêu, nếu tiêu có dấu hiệu ẩm mốc nên chọn cách phơi nắng thay vì bỏ lên chảo rang.

- Nên chọn mua tiêu nguyên hạt đem về xay thay vì mua tiêu bột tránh mua phải tiêu bột có pha cuống lá hay tiêu lép để tăng trọng lượng.