RAU CÂU CHÂN VỊT

Rau câu chân vịt là thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, đặc sản của Lý Sơn. Trong rau câu chân vịt có chứa rất nhiều dưỡng chất, đặc biệt bổ sung nhiều iot và canxi tốt cho sức khỏe. Rau câu chân vịt có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, đem đến cho mọi người một cảm giác sảng khoái trong ngày hè. Rau câu chân vịt hay là rong câu chân vịt nó có tên khoa học là Kappaphicus alvarezii thuộc ngành rong đỏ, rau câu chân vịt còn được nhiều vùng gọi là rong sụn là loài thực vật thường sinh sống và phát triển ở biển hay những vùng nước mặn. Về hình dáng bên ngoài rau câu chân vịt có hình thù giống những ngón chân vịt, thường bám sát trên bề mặt những hòn đá hay rạn san hô.Thời kỳ râu câu chân vịt phát triển nhất là từ tháng 3 đến tháng 5. Mỗi buổi sáng sớm hay chiều về, khi thủy triều rút, lộ ra những tảng rau câu chân vịt lúc đó người dân vùng biển Lý Sơn mang gùi đi thu hoạch rau câu về rửa sạch phơi khô đóng gói cách ăn dần. Dụng cụ để thu hái rau câu rất đơn giản chỉ là một cái thau và một cái liềm nhỏ.Rau câu chân vịt được người dân vùng biển Lý Sơn ví như là 1 loại “rau xanh” vì các món được chế biến từ rong câu vừa ngon vừa rẻ lại bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe con người.