100gr rau câu chân vịt nấu chè

Là loại rong biển quý bám vào rạng san hô có hình thù chân vịt nên người dân gọi là rau câu chân vịt. Là món ăn bổ dưỡng cũng là món đặc sản của vùng biển Nha Trang-Ninh Thuận. Rau câu chân vịt chứa nhiều VTM A,D,K,Evà 1 loạt khoáng chất, 1 nguồn axit béo thực vật omega 3 dồi dào. Trong y học rau câu chân vịt là thực phẩm bổ trợ sức khoẻ cực kì tốt, và ức chế 1 số virut gây bệnh. Cách chế biến: Rau câu khô có thể ngâm nước qua đêm hoặc vài giờ cho nở ra,nếu ko thích mùi tanh đặc trưng có thể vắt chanh vào lúc ngâm sẽ hết tanh sau đó rửa nhặt sạh san hô còn bám,lưu ý sau khi ngâm rau câu sẽ nở ra y như rau câu tươi. Cho rau câu vào nồi, đổ nước xấp xấp rau câu là được nấu sôi khoảng 5 phút rồi hạ bếp cho đường vào đun thêm chút xíu rồi tắt bếp ,thêm ít gừng tươi đập dập vào,xong múc ra chén tự động sẽ đông lại dạng thạch, bỏ tủ lạnh dùng rất ngon ạ. Nêu muốn chè ngọt thanh thì sử dụng đường phèn là loại đường Quãng Ngãi sẽ ngon hơn xuất xứ: Nha Trang Hạn sử dụng : 12 tháng