• Sẩn phẩm: 2 lít nước mắm cốt cá nục Thanh Hóa ngon.
• Thành phần: Nguyên chất
• Cách dùng: Dùng để chấm món ăn, pha gia vị chấm, nấu thức ăn ...
• Sản xuất tại: Lạch bạng, tx Nghi Sơn, Thanh Hóa (Nhà tự làm)
• Đóng gói: 2 lít đủ (2.4kg)
• Hạn sử dụng: 5 năm (bảo quản tốt thì mãi mãi luôn ạ)
• Lưu ý: Trên thị trường chỉ bán cho các bạn can 1.8 lít (2kg)

Trân Trọng!

Phân biệt nước mắm dựa trên độ đạm

Nước mắm truyền thống

- Nước mắm truyền thống được thủy phân từ cá, phơi nắng để không khí tiếp xúc, sử dụng men tiêu hóa có sẵn trong ruột cá để ức chế vi khuẩn, chuyển protein trong thịt thành đạm dễ hấp thụ.

- Độ đạm tự nhiên của nước mắm nguyên chất sản xuất theo phương pháp truyền thống là từ 30 – 40 độ, đôi khi có thể đạt đến 43 – 45 độ nhưng rất hiếm.

- Nước mắm cao đạm tự nhiên thường có màu cánh gián nâu đỏ, độ đặc sánh và vị đậm đà.

- Căn cứ theo Tiêu chuẩn Việt Nam về nước mắm (TCVN 5107:2003) có 4 loại sau:

• Độ đạm lớn hơn 30 No là loại đặc biệt.
• Độ đạm lớn hơn 25 No là loại thượng hạng.
• Độ đạm lớn hơn 15 No là loại hạng 1.
• Độ đạm lớn hơn 10 No là loại hạng 2.

Như vậy nước mắm truyền thống có độ đạm càng cao càng tăng giá trị của nước mắm, đồng nghĩa với tăng giá thành sản phẩm.

Nước mắm công nghiệp

Các loại nước mắm có độ đạm từ 50 – 60 độ thường có sự tham gia của công nghệ, cô rút muối, hoặc theo phương pháp công nghiệp.

Hagstag: #nuocmamcot #nuocmam #nuocmamngon #nuocmambalang #nuocmamthanhhoa #nuocmamnguyenchat #nuocmamnhatrang #nuocmamphuquoc #nuocmamnhi #nuocmamcanuc #nuocmamcalinh