CÁCH CHẾ BIẾN MỦ TRÔM CỰC NGON VÀ MÁT
a. Mủ trôm đường phèn/ nước ép trái cây
- Lấy 20-30 gam Mủ Trôm thô ngâm với 1 tô nước đã đụn sôi (600ml). Ngâm khoảng 6-10 tiếng. Mủ ngâm nở xong sẽ được một tô đặc như thạch, đậy kín miệng bảo quản trong tủ lạnh.
- Khi pha nấu nước đường phèn để nguội hoặc các loại nước ép như chanh dây, nước tắc, nước chanh, sinh tố, những thứ đồ uống bạn thích......chỉ cần cho thêm khoảng 6-8 thìa cà phê (mủ đã ngâm nở sẵn) là có thể dùng được. Thêm hạt é thì càng ngon.
b. Chè mủ trôm đậu xanh
- Hấp chín đỗ xanh
- Ngâm mủ trôm thô với nước cho nở rồi xúc 1 thìa mủ trôm đã nở, pha với nước, đường kính hoặc đường phèn.
- Thả đỗ xanh, dừa nạo vào cốc nước mủ trôm.
- Cho vào tủ lạnh mát rồi ăn.
c. Mủ trôm thạch rau câu, thạch dừa
- Mủ trôm ngâm đã nở cho vào nước + đường kính hoặc đường phèn.
Thả thêm thạch rau câu xắt nhỏ hoặc thạch dừa vào để có 1 ly nước mát rất ngon. Thêm hạt é càng ngon.
d. Trà tắc mủ trôm.
Pha nước trà đen rất loãng+ nước tắc + đường phèn + thêm mấy muỗng mủ trôm sau khi đã ngâm. Cho vào tủ lạnh.
e. Mủ trộm + hạt é + hạt ươi + Sương sa/ sương sáo + nước đường phèn đun sôi để nguội
Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà có thể phối trộn các nguyên liệu trên với lượng thích hợp để có ly nước mủ trôm ngon nhất
f. Mủ trôm + đường phèn + lá dứa + nhãn nhục
Nấu nước sôi, cho đường phèn + lá dứa + nhãn nhục (nếu có) vào rồi tắt bếp để nguội. Có 1 vài muỗng mủ trôm đã ngâm nở vào. Cho vào ngăn mát tủ lạnh để uống dần
