Khô cá sặc đồng rút xương

Trước đây, dù không phải là sản phẩm khai thác chính nhưng ở Cà Mau sản lượng cá sặc bướm (cá sặc) cũng đạt hàng trăm ký mỗi năm dưới dạng mắm đồng, khô sặc. Đó là chưa kể bán cá tươi ở các chợ và dùng trong gia đình nông thôn hàng ngày. Sau này do đất chật, người đông, áp lực đòi hỏi thực phẩm nhiều nên cá sặc bị khai thác nhiều và hiện nhiều nơi đã khan hiếm, có nguy cơ cạn kiệt và thành “đặc sản” đắt đỏ. Bởi cá sặc có chất lượng thịt ngon, bổ dưỡng, dễ chế biến, nhưng có điều có xương cứng nên nhiều người e ngại, nhất là đối với trẻ con. Bởi cá sặc có chất lượng thịt ngon, bổ dưỡng, dễ chế biến, nhưng có điều có xương cứng nên nhiều người e ngại, nhất là đối với trẻ con.