Khô cá lù đù mặn, ăn bắt cơm (Chiên, Chưng thịt..)

KHÔ LÙ ĐÙ MẶNMô tả: Túi hút chân không 500 grKhô cá đùlà món ăn bình dân phổ biến của khu vực miền trung và miền tây. Về cơ bản thì khô cá đù khu vực nào cũng khá mặn do đó khi chế biến các chị em nội trợ phải biết cách khử mặn của cá để có thể chế biến khô cá đù được ngon hoàn hảo cho già đình.Khô cá Đù hay một số nơi gọi là Khô Cá Lù Đù, đây là một khô lành tính so với các loại khô hải sản khác nên người dùng không sợ bị phong, phần thịt béo ngon ít xương. Thịt cá lù đù có ngọt, bùi bùi riêng phần đuôi có mỡ nên béo. Loại cá này có vị ngọt dịu, deo dẻo và đặc biệt thịt mềm, hậu bùi. Các cách để khử mặn khô1. Ngâm cá trong nước vo gạoNước vo gạo sẽ có tác dụng giúp làm giảm lượng mặn đáng kể. Bạn hãy ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 30 phút rồi vớt ra để khô ráo.2. Ngâm cá trong nước chanh loãng.Vắt nước cốt chanh vào thau nước lọc. Ngâm trong 30 phút rồi vớt ra để ráo. Nếu nước chanh làm ảnh hưởng đến vị của món ăn bạn chế biến sau đó, bạn có thể pha nước chanh loãng hơn hoặc đậm hơn tùy theo lượng nước và cá.3. Ngâm cá trong nước muối loãng.

Cách giảm mặn đơn giản nhất là bạn lấy một ít nước ấm pha chút muối thật loãng rồi ngâm cá, cá sẽ bớt mặn.4. Nấu Sơ trong nước sôi.Ngâm cá khô trong nước nóng khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại, nếm thử phần thịt cá bên trong, nếu vẫn còn mặn thì thả cá vào nồi nước nóng ngập mặt rồi bắc lên bếp đun sôi chừng 15 phút, vớt ra để ráo, cá sẽ giảm mặn rất nhiều..Như vậy là bạn có có 1 nguyên liệu ngon cho viêc chế biến món ăn rồi ạ. Khách sẽ không còn lo ngại về việc thèm cá đù nhưng ngại về độ mặn của cá.Chế biến Chiên Chưng nguyên con hoặc bằm chung với thịt ba rọi. Hấp cơm cho nhanh gọn