Hạt dưa tách vỏ 1kg

Khối lượng: 100 gram – 1kg Xuất xứ: Việt Nam Bảo quản: nơi khô ráo thoáng mát,tránh ánh nắng Nguyên liệu làm nhân bánh trung thu thập cẩm Tổng quan và 1 vài bí kíp sử dụng nguyên liệu làm bánh trung thu Làm bánh trung thu thực ra không khó nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ vì riêng khoản nguyên liệu thôi đã lỉnh kỉnh đủ thứ rồi. Khi bắt tay vào làm rồi thì gần như chị em nào cũng muốn bánh có nhiều vị nhiều nhân khác nhau thế nên nguyên liệu đã nhiều lại càng lỉnh kỉnh mỗi thứ một tí. Năm nay ngoài bánh trung thu truyền thống với nhiều vị khác nhau các chị em còn rất thích bánh trung thu hiện đại với màu sắc bắt mắt và trang trí với những bông hoa tinh tế nổi lên trên mặt bánh. Nên trong bài viết này mình hy vọng sẽ giúp các bạn có cái nhìn tổng quan nhất về thế giới nguyên liệu bánh trung thu đặc biệt cho các bạn mới tập làm bánh trung thu có thể biết được để chuẩn bị cho mùa Trung thu năm nay có thể tự tay làm những chiếc bánh trung thu homemade xinh xắn thì cần những nguyên liệu gì. A. Nguyên liệu làm vỏ bánh nướng 1. Bột mì: Vỏ bánh nướng được làm từ bột mì, các loại bột mì có hàm lượng protein khác nhau sẽ quyết định đến chất lượng vỏ bánh mềm hay cứng. Bột mì làm vỏ bánh nướng thường dùng là bột bread flour bột dùng làm bánh mì là bột cái cân hoặc bột mì đa dụng, bột mì hoa ngọc lan. Nếu bạn muốn ăn vỏ bánh mềm hơn có thể dùng bột làm bánh ngọt, bánh cake ( SP3, bột mì số 8, bột mì táo đỏ). Hoặc bạn có thể dùng 1/2 bột mì làm bánh ngọt + 1/2 bột mì làm bánh mì. P/S: Đặc biệt với các bạn làm hàng để bánh thì mình lưu ý nên dùng bột mì đa dụng, vỏ bánh hơi cứng một chút sau 2,3 ngày bánh lên dầu sẽ giúp vỏ bánh mềm hơn và bảo quản bánh được lâu hơn. 2. Nước tro tàu ( Lye water) – Nước tro tàu được sử dụng làm nước đường bánh nướng và cho vào bột vỏ bánh. Ngày xưa nước tro tàu như cái tên gọi của nó : tro được lấy sau khi đun củi, gỗ, vỏ bưởi hoặc các loại cây cỏ… hoà với nước trắng, để lắng cặn tro và gạn lấy nước trong. Nước tro tàu dùng để đun nước đường bánh nướng, có tác dụng làm vỏ bánh mềm và có màu sâu đậm.Trong công thức lượng tro tàu dùng rất ít, mà hiện nay trên thị trường nước tro tự nhiên rất ít chủ yếu là nước tro hoá học, nhưng trong công thức dùng rất ít nên không gây độc hại nhất là khi mình đã nấu chín và nướng chín. Tuy nhiên hiện nay nhiều chị em lo lắng về sự độc hại của nước tro tàu mà bỏ đi không dùng thay thế vào đó thêm một ít “nước hàng” để đường thắng có màu đẹp. Nên bạn nào lo lắng về nước tro tàu thì có thể không cần sử dụng nhé. 3. Nước đường bánh nướng Nước đường là nguyên liệu chính giúp màu bánh nướng lên đẹp hay không. Nước đường được đun theo một tỷ lệ nhất định các nguyên liệu. Nếu nước đường càng để lâu thì bánh càng ngon, đường càng xuống màu đậm. Có rất nhiều các chị, các mẹ đun nước đường trước một năm ngay sau vụ trung thu năm trước nhưng hiện nay nước đường được bán sẵn cũng phổ biến dùng cho các bạn không có thời gian, bận chưa đun nước đường được từ trước hoặc ngại đun hoặc đang làm bánh thì hết