Hạt Diêm Mạch Quinoa Trắng 200gr

Quinoa là hạt, được chế biến và sử dụng như ngũ cốc. Quinoa ngày càng trở nên phổ biến nhờ thành phần dinh dưỡng vượt trội. Thành phần dinh dưỡng của quinoa đã được kết luận qua các xét nghiệm khoa học và đang tiếp tục nghiên cứu để hiểu rõ hơn và sử dụng quinoa trong cung cấp dinh dưỡng lành mạnh.

Cách nấu thì cũng giống nhau, bạn có thể đun quinoa trong nước (khoảng 18-20 phút) hoặc dùng nồi cơm điện. Thực ra quinoa dễ nấu hơn gạo vì không dính vào đáy nồi, không bị khê, nếu bạn lỡ cho nhiều nước thì quinoa không dễ ngấm nhiều nước mà bạn có thể gạn nước dư bỏ đi. Trong đó, quinoa đen ít ngấm nước hơn; tức là sau nấu, hạt quinoa đen nở ít hơn quinoa đỏ và trắng.

Về độ dẻo thì quinoa không có độ dẻo như cơm; quinoa giòn. Đánh giá độ giòn: quinoa đen giòn > quinoa đỏ > quinoa trắng mềm hơn. Vì quinoa đen và đỏ có nhiều chất xơ hơn, hệ tiêu hoá không tiêu được chất xơ.

Về vị thì quinoa có vị trung tính, lạt, nên dùng như gạo. Chỉ có quinoa đen thì vị hơi đậm hơn vì có nhiều muối hơn hai loại còn lại. Quinoa có thể dùng một mình vì chứa đủ dưỡng chất. Nhưng như vậy sẽ thiếu sự đa dạng, nên quinoa dùng chung với các món ăn khác. Dùng chung quinoa và gạo là cách bạn thưởng thức được độ dẻo của gạo và độ giòn và dưỡng chất của quinoa.