Đặc sản thịt trâu gác bếp

Xuất xứ:

• Thịt trâu gác bếp từng là món đặc sản của riêng người Thái Đen.

• Sau lại được nhiều người biết đến hơn, hương vị độc đáo lại nên rất được người dân thiểu số vùng Tây Bắc yêu thích..

Công dụng

• Tăng cường hệ thống miễn dịch cho chúng ta, có khả năng ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và đột quỵ.

• Chứa nhiều protein nhiều hơn cả thịt bò. Những vận động viên muốn khỏe mạnh và có được thân hình lý tưởng thì có thể ăn thịt trâu để tăng cơ.

• nguồn dinh dưỡng tốt cho thai kỳ: Thịt trâu có nhiều Vitamin B12, chứa nhiều vitamin thực sự tốt cho sự phát triển của não bộ thai nhi và sức khỏe của bà bầu.

• Ngăn ngừa ung thư vú là một tác dụng khác của thịt trâu: chất Axit linoleic có chứa trong thịt trâu là hoạt chất giúp chống lại các tế bào ung thư. Omega3-s trong thịt trâu có tác dụng ngăn ngừa ung thư một cách tự nhiên.

• Tăng cường dưỡng chất, tốt cho trẻ em nhờ chứa nhiều protein mà thịt trâu không chỉ giúp tăng cơ cho người lớn mà còn rất tốt cho sự phát triển xương của trẻ em, không những vậy còn giúp làm giảm cholesterol.

Cách bảo quản:

• Khi chưa có nhu cầu ăn ngay bạn có thể để trâu gác bếp vào ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ cấp đông. Nếu để trong ngăn mát tủ lạnh thì thịt trâu có thể để được trong một tuần. Để trong ngăn đá hoặc tủ đông thì có thể để được tối đa lên tới một năm kể từ ngày sản xuất.

• Nếu đang trong quá trình ăn bạn có thể bảo quản thịt trâu bằng ngăn mát trong thời gian tối đa là 7 ngày. Nếu để ở ngoài nhiệt độ thường thì thịt trâu gác bếp chỉ để được trong 2 ngày, sau đó cần được sử dụng ngay hoặc cho vào tủ cấp đông

Các món chế biến với thịt trâu:

• Trâu gác bếp xào chua ngọt

• Thịt trâu gác bếp Sapa xào măng chua

• Nộm trâu gác bếp

• Thịt trâu rang tỏi

Lưu ý:

Thịt trâu là thực phẩm lành tính và rất tốt cho sức khỏe khi chứa hàm lượng mỡ ít, giàu sắt, protein. Thịt trâu có tác dụng bổ tỳ, ích khí huyết và cường gân cốt. Tuy nhiên vẫn có những nhóm người không nên ăn thịt trâu gác bếp, cụ thể là:

• Người bị gout, bị suy thận không được ăn đồ sống nên đương nhiên cũng không thể ăn thịt trâu gác bếp

• Những người bị bệnh về dạ dày nên hạn chế ăn trâu gác bếp do món được tẩm ướp nhiều gia vị cay nóng, không tốt cho dạ dày và sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

• Những người bị cao huyết áp không nên ăn món này tránh để bệnh tình tái phát hay nặng thêm.

• Thịt trâu là thực phẩm giàu đạm, nếu ăn nhiều có thể dẫn đến tình trạng đầy bụng, ợ nóng không tốt cho sức khỏe mẹ bầu. Nguy hiểm hơn còn thể dẫn tới bệnh gout.