Củ ấu tươi tách vỏ 500gr

Thân em như củ ấu gaiRuột trong thì trắng, vỏ ngoài thì đenAi ơi nấu thử mà xemNấu canh, nấu món ngọt bùi lắm nheChắc hẳn, với những ai lần đầu tiên biết đến củ ấu hẳn sẽ rất e dè khi lựa chọn thưởng món đặc sản miền tây nàyTrước đây muốn ăn ấu thì phải là người có 1 hàm răng chắc khỏe để tách được lớp vỏ ngoài cứng và đen của ấu thì mới thưởng thức được vị ngon bên trong. Nhưng giờ với món ấu tách vỏ thì già trẻ bé lớn gì cũng đều được thưởng thức món ăn này. Ai trong đời cũng nên thử một lần rồi nghiện cho biết.Củ ấu chứa nhiều chất chống oxi hóa- Củ ấu chứa rất nhiều chất chống oxi hóa quan trọng để phòng, ngăn ngừa và chữa lành các tổn thương của DNA và giúp phục hồi mô nhanh chóng.- Một nghiên cứu ở Ấn cho thấy, củ ấu còn có khả năng bảo vệ hệ thần kinh tránh khỏi những thương tổn do chất oxi hóa, vì vậy nó giúp làm chậm quá trình lão hóa xuống đáng kể

Cách luộc củ ấu vẫn giữ được độ ngọt bùi.

Cho củ ấu vào nồi rồi cho thêm chút muối. Sau đó cho nước ngập phần củ ấu vừa cho vào.Đun khoảng đến 8 phút, luộc cho đến khi ấn củ ấu thấy mềm, nếu bạn chưa chắc thì có thể cắt nửa củ ấu ra và kiểm tra, nếu mềm và có vị bùi là đã chín tới.

Củ ấu luộc chín rồi đổ ra rổ để cho ráo nước, đợi nguội rồi có thể thưởng thức.

Luộc củ ấu cũng như luộc khoai luộc sắn. Nếu luộc đủ độ thì củ ấu ăn rất ngon.

Ngoài ra chúng ta còn có thể chế biến củ ấu thành nhiều món ăn ngon như: chè củ ấu, vịt nấu củ ấu, heo quay nấu củ ấu, củ ấu hầm xương, củ ấu chiên bột, dưa chua củ ấu...