CÀ PHÊ ARABICA NATURAL VN PHA COLD BREW / POUR OVER

Cà phê sau khi hái chín. Đem về vớt nổi (loại bỏ quả hư, lép, cành lá và tạp chất). Sau đó lựa lại quả xanh loại bỏ để lại quả chín mọng. Cho vào thùng lên men lần 1 ba ngày mang ra phơi héo 7 ngày, tiếp tục cho vào thùng lên men lần 2 hai ngày sau đó mang ra phơi tiếp 7 ngày, tiếp tục cho vào thùng lên men lần 3 một ngày. Sau đó đem phơi khô trong nhà kính ít nhất 5-6 tuần để đưa cà phê về độ ẩm chuẩn 12-14% (nhân). Sau đó sẽ xay bỏ vỏ và đánh thóc trước khi rang. => Đây là phương pháp chế biến NATURAL. Bởi vì cuối tuần cũng sắp đến & mọi người cũng sẽ có nhiều thời gian hơn để tự pha những mẻ Cold Brew riêng cho mình nên mình chia sẻ cách pha cà phê Cold Brew đơn giản nhất tại Nhà cho mọi người nha😌😆 Lưu ý cách làm này là cách đơn giản nhất trong những cách pha cà phê ủ lạnh. Nếu các bạn có điều kiện, có bình pha cà phê hoặc tháp nhỏ giọt thì có thể pha theo dụng cụ sẵn có. Còn không khi mua cà phê từ Nhà, bọn mình xin gửi tặng kèm túi lọc để các bạn có thể dễ dàng ủ những mẻ cold brew tại nhà nhenn. Tỉ lệ mình ủ là 1:9 với cà phê Arabica Natural. Tức là 50gr cà phê : 450 ml nước. Các bạn nên sử dụng nước đã qua hệ thống lọc hoặc có thể sử dụng nước đóng chai để khai thác tốt hơn hương vị cà phê nha. Thông thường các bạn có thể ủ & bảo quản cà phê trong tủ lạnh với thời gian ủ ít nhất 8 tiếng. Thời gian ủ càng lâu thì hương vị càng đậm hơn & với cà phê của Nhà, mình recommend ủ 24 tiếng để có hương vị cà phê ổn nhất nhé. Nếu các bạn có sẵn cối xay cà phê ở nhà hoặc cối xay tay, hãy mua hạt để khi nào ủ thì xay cà phê để giữ cà phê được tươi lâu hơn. Còn không, vẫn có thể mua bột xay sẵn và bảo quản cẩn thận là được nha. Cách làm này đơn giản, hiệu quả, giúp bạn giải quyết được cơn thèm cà phê khi một lần ủ các bạn có thể sử dụng 5-7 ngày trong tủ lạnh với mỗi lần cần uống chỉ cần rót ra ly, thêm đá vào (hoặc thêm cam/ chanh / trái cây tuỳ ý các bạn muốn mix) là xong. Để những ngày ở nhà không còn nhàm chán & để chúng ta có thể thêm vui vẻ, lạc quan ngại gì không thử tự mình pha Cold Brew tại nhà nhỉ?