Bột mì Bakers' Choice 1kg

Bột mì Baker’s Choice số 13 có hàm lượng protein cao 13% – 14,5% nên giúp cho bánh có đặc tính cứng và dai. Gluten sẽ tương tác với men nở để phát triển tạo nên kết cấu dai và chắc cho các loại bánh mì.

Công dụng:

Bột mì Baker’s Choice số 13Chuyên dùng để làm các loại bánh mì như bánh mì Việt Nam vỏ gion, bánh mì sandwich, bánh mì baguette, bánh pizza, bánh croissants & bánh nướng Đan Mạch,…

Bột mì Bakers’ Choice số 11 có hàm lượng protein 9,5% – 11% đáp ứng các yêu cầu về vỏ bánh cần mềm xốp nhưng là không quá nhẹ, chẳng hạn như các loại bánh quy, các loại bánh mỳ nhanh như Muffin, bánh bao, bánh mantou, mỳ Nhật bản, Dimsum…

Bột mì Bakers’ Choice số 8 :Được làm từ lúa mì có hàm lượng gluten thấp (7,5% – 9%), hàm lượng tinh bột cao. Hàm lượng protein thấp giúp thành phẩm bánh ra được mịn màng, xốp.

Với bột mì Bakers’ Choice số 8 bạn có thể biến hóa với các món bánh chẳng hạn như: bánh bông lan trứng muối, cupcake, bánh trung thu, bánh rán, bánh phô mai Nhật Bản ...