MÔ TẢ SẢN PHẨM
BỘT LÚA MÌ SEMOLA
Semola là một loại bột làm từ lúa mì cứng (durum wheat). Semolina là nguyên liệu chính dùng để tạo ra các loại mì có các màu như: xanh, vàng, đỏ, đen… Bột semola là loại bột có hàm lượng protein caovà chứa rất nhiều dinh dưỡng khác được cho là rất lí tưởng để chế biến các món ăn đặc sản của Ý như mì pasta, nui.. ngoài ra Semola rất giàu gluten nên nó cũng được người ta sử dụng trong các bếp ăn để làm một số loại bánh mặn và ngọt.
Bột Semola hiệu Divella- 1kg
Để làm Semola, người ta phải nghiền xay thô các loại hạt ngũ cốc (trong đó nhiềuchính là lúa mì cứng), tiếp theo là sấy khô và sàng lọc thật kỹ để kết quả thu được không chứa lẫn cám hay mầm.
Số lượng protein cao và kết cấu của nó cho phép loại bột này phát triển đến mức đầy đủ các phẩm chất về giác quan như hương vị và hương thơm trong sản phẩm cuối cùng. Trong những năm qua, Công ty đã tạo ra các loại bột khác nhau cho các phạm vi sản xuất khác nhau; những loại này đều khác xa nhau về kết cấu, khoáng chất và các chất nitơ có liên quan.
Chỉ số dinh dưỡng:
Lượng Proteins (ở dạng khô): 12%
Lượng chất đạm (ở dạng khô): 10.5%
Gluten index (chỉ số chất đạm): 75
ASH (ở dạng khô): 0,60%
Chỉ số Yellow (Yellow Index) (b Minolta): 27 min
Granulometry (độ xay): Thô
Công dụng của bột Semola
Semola có hàm lượng protein caotrong một số loại bột mì, loại bột mì này được xem là khá lí tưởng dùng để làm mỳ pasta và làm một số món pudding của nước Ý. Semola rất giàu gluten do vậy loại bột này cũng được dùng trong chếbiến một số món ăn và một số loại bánh khác như semoule (gâteaux de semoule), súp (potage), couscous, các loại nui spaghetti, mì ống…
Các món bánh hay các món mì được làm từ semola thường có kết cấu khá đặc, khi ăn vẫn còn cảm nhận được rất rõ vị của lúa mì và chứa rất nhiều protein cũng như nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Khi được thêm vào súp, semola tạo cho món súp hương vị khá đặc biệt cùng với độ sệt hoàn hảo.
Ngoài các món trên, semola cũng được sử dụng để nấu cháo ăn dặm cho các bé. Với hàm lượng protein cùng những khoáng chất mà loại bột này có được, đây chính là một trong những lựa chọn lý tưởng cho các mẹ khi chọn bột ăn dặm cho con.
Bột Semola được làmthành phần là bột lúa mì, hoàn toàn từ thiên nhiên và rất tốt cho sức khỏe.
Bột Semola được sản xuất bằng cách nghiền từ hạt lúa mì truyền thống của nước Ý và kết hợp với bột nhập ngoại có hàm lượng protein cao. Sản phẩm phù hợp để làm bánh và mì pasta tại nhà như là “Gnocchi” hoặc mục đích khác.
▪️Xuất xứ : nhập khẩu trực tiệp từ Italia.
