1kg thạch dừa thô

TỶ LỆ NẤU THẠCH 1kg thạch khô có thể nấu được ít nhất 12~15kg thành phẩm 💧 2. NGÂM THẠCH Ngâm thạch khô với nước lạnh, bóp xả nước 2–3lầncách nhau 30p~1h đồng hồ. mỗi lần thay nước nênbóp nhẹ thạch Có thể: Ngâm vài tiếng (nếu bận) Khi thạch nở vuông, mềm là đạt 👉 Lưu ý: Thạch có mùi chua là do quá trình lên men của nước dừa → là vi khuẩn tốt có lợi cho đường tiêu hóa 🧼 3. RỬA SẠCH Sau khi ngâm, rửa lại thật sạch Thạch đạt chuẩn sẽ: Nở to Hết mùi chua 🔥 4. LUỘC SƠ (TÙY CHỌN) Muốn thạch trắng, mềm và ngon hơn thì nên luộc sơ trước khi nấu 10p. Có thể bỏ qua bước này nếu muốn tiết kiệm thời gian 🍯 5. NẤU THẠCH Cho thạch vào nồi cùng nước: Mực nước cao hơn thạch 5–7cm Thêm đường phèn: Khoảng 0.5kg/ 0.8kg đường phèn /1kg thạch dừa khô. Có thể gia giảm theo khẩu vị Nếu kinh doanh: dùng khoảng 1000g đường 👉 Cách nấu: Đun sôi Nấu thêm 25–30 phút để thạch ngấm Vớt bọt để nước trong Tắt bếp, để nguội hẳn. Thêm hương liệu (nếu có), khuấy đều ❗ Lưu ý: Không cho quá nhiều đường mất vị ngon. Không ăn khi còn nóng → thạch sẽ dai và không ngon ❄️ 6. BẢO QUẢN Nhiệt độ thường: khoảng 5 ngày Ngăn mát tủ lạnh: khoảng 7 ngày Ngon hơn khi dùng với đá 👉 Thạch khô: Bảo quản được 12 tháng ở nhiệt độ thường Sau khi mở bịch nên để tủ mát ❌ Không để tủ đông 🍨 7. GỢI Ý MENU TỪ THẠCH DỪA Bạn có thể sáng tạo nhiều món hấp dẫn như: Thạch dừa nguyên vị Thạch dừa sữa dừa Thạch dừa matcha Thạch dừa mix (sữa, matcha, matcha sữa) Thạch dừa xoài Trà sữa thạch ❤️ LỜI KẾT Thạch dừa thô là nguyên liệu cực kỳ linh hoạt, giúp bạn tạo ra nhiều món ngon độc đáo. Hy vọng hướng dẫn này giúp bạn làm thành công và có những ly thạch dừa thật hấp dẫn! 👉 Dừa dầm ăn là “ghiền” luôn đó