Xanthan gum giữ một vai trò quan trọng trong những ngành công nghiệp ứng dụng gum như công nghiệp thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm và nhiều ngành công nghiệp khác. Xanthan gum thu được có thể ứng dụng trong thực phẩm và không có độc tính.
Độ nhớt 1200 - 1600cp, tạo ra 1 hỗn hợp gel đặc khi hòa vào nước.
✅ Ứng dụng:
- Chất liên kết, chất làm đặc làm dẻo, kiểu như gelatine (thạch), sử dụng trong công nghệ làm bánh.
- Sử dụng làm kem, giúp chống hình thành tinh thể đá
- Làm tăng thể tích, cải thiện cấu trúc và tính ổn định của các loại bột nhào đông lạnh. Giúp bánh không bị thay đổi thể tích.
- Sử dụng trong nước giải khát giúp giữ các hạt ,thành phần trái cây ở trạng thái huyền phù, không tách lớp
✅ Hàm lượng sử dụng : 0,05 – 0,1%(0,5 - 1g /1kg sản phẩm)
✅ Cách sử dụng :
Xanthan Gum rất dễ bị vón cục trong nước nên nó phải được hòa với nước ở nhiệt độ phòng và trộn đều ít nhất trong 5 phút.
Có thể trộn xanthan gum với đường để sảnphẩm dễ phân tán và hòa tan tốt hơn.
Liên hệ sdt/zalo để mua hàng gấp, mua sỉ và để được tư vấn thêm : 0363961 427 / 0397 170 347
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
🌻 PHỤ GIA THỰC PHẨM MALI - AN TOÀN - CHẤT LƯỢNG - SỈ GIÁ TỐT🌻
📞 Hotline: 0363961 427 / 0397 170 347
🏡 Địa chỉ: Q11, TP. Hồ Chí Minh.
