"Miếng trầu là đầu câu chuyện", tục ăn trầu cau từ xa xưa là một nét đẹp văn hóa truyền thống người Việt, trở thành một nếp sống đẹp. Tết đến xuân về, trầu cau còn được sử dụng làm quà tặng.
Miếng trầu chỉ là một món nhai chơi nhưng lại nhiều ý nghĩa.
Vôi ăn trầu là vôi tôi để lâu. Calci hydronxyd hút CO2 để thành CaCO3 - vôi ăn trầu là hỗn hợp Ca(OH)2 và CaCO3, cho nên người rành ăn trầu không ăn vôi mới. Khi ăn trầu, dùng nhiều vôi có thể bị phỏng niêm mạc
Vôi ăn trầu dùng làm nước vôi trong làm bánh mứt
Trong rất nhiều công thức làm các món bánh truyền thống của người Việt cần dùng đến nước vôi trong, cụ thể là
Một số món mứt mà nguyên liệu có mùi hăng, vị đắng như: mứt bí đao, mứt dừa, mứt cà rốt, mứt đu đủ….. thì việc ngâm các nguyên liệu với nước vôi trong sẽ làm bớt đi mùi hăng cũng như vị đắng đồng thời giúp cho món mứt có thêm độ dẻo dai, thơm ngon hơn, còn nếu như bạn không ngâm nước vôi trong thì đến khi bạn sên mứt sẽ nhũn ra.
Sau khi ngâm nước vôi trong thì bạn cần rửa lại bằng nước sạch để tránh mứt bị hắc.
Nước vôi trong dùng để xử lý nguyên liệu làm bánh có tác dụng làm cho bánh có độ dẻo, dai và sự rắn chắc, bánh cũng trong hơn ví dụ như: bánh đúc, bánh lọt, bánh ú, bánh tẻ…
Khối lượng: 1kg dạng sệt màu trắng Hoặc 0.5kg vôi trắng . Hoặc 100g thuốc xỉa
