Bánh cuốn là món ăn sáng quen thuộc của người dân Việt Nam. Đây là một món ăn rất ngon miệng. Bột bánh dẻo dai vừa phải,nhân thịt mộc nhĩ phi hành thơm phức chấm cùng nước chấm chua chua cay cay hay nước xương thơm ngọt thì lôi cuốn vô cùng. Bạn có muốn thử làm món bánh ngon này tại nhà không?
Ngoài việc pha đúng tỷ lệ bột bánh cuốn, xào nhân ngon thì rất cần 1 chiếc Vải tráng bánh cuốn có độ vải thưa vừaróc bánh thì bánh mới ngon đúng chuẩn được!
Thảo Nguyên Home, bạn có thể dùng cho 2 loại nồi sau:
+Nồi có gờ: Dùng sợi nhôm ( có thể lấy từ móc áo) uốn thành khung tròn vừa vặn gờ của miệng nồi
+Nồi không có gờ, cần có dây chun buộc chặt vải và có lỗ hở để hơi nước thoát lên
Chuẩn bị:
+ Bột gạo tẻ được lọc bẳng Túi lọc đa năng cho mịn: 250g
+ Bột năng: 50g
+ Thịt nạc vai xay: 250g
+ Mộc nhĩ: 50g
+ Hành khô: 5 củ
+ Rau mùi và pha nước chấm
+ 1 khayrộng để cuốn bánh, 1 muôi đáy tròn, 1 thanh tre dài
1. Cách pha bột tráng bánh cuốn ngon:
Ngâm bột gạo tẻ vào trong nước và lọc bột gạo này bằng túi lọc đa năng giúp bột mịn hơn
Tiếp tục ngâm 4h để bột nở và ngấm đủ nước, trong khi ngâm cứ khoảng 1,5 h khi bột lắng xuống thì các bạn chắt bỏ nước trong phía bên trên rồi thêm trở vào âu bột nước mới bằng đúng số nước vừa chắt ra.
Thêm 1 vài hạt muối và xíu dầu ăn vào bột
Chú ý:Với 250g bột lọc như trên, thêm vào 50g bột năng và hoà với 600 ml nước lọc thì bánh sẽ dẻo dai vừa phải và khi tráng lên có màu trắng đục rõ ràng của bột gạo. Nếu thích bánh dai hơn các bạn có thể tăng thêm lượng bột năng và bánh tráng xong sẽ trong hơn. Hoà bột thật kỹ để bột tan hoàn toàn
2. Nhân bánh cuốn và hành phi thơm vàng:
Phi thơm hành khô để ra đĩa riêng
Còn 1 phần nhỏ cho vào xào cùng thịt mộc nhĩ đã băm nhỏ và ướp cùng mắm, tiêu, mì chính. Bỏ riêng ra bát để nguội
Đổ nước 1/3 nước nồi bánh. Đợi nồi nước sôi lên sùng sục ta bắt đầu tráng bánh.
Múc 1 lượng bột bánh cuốn vừa phải láng đều hình tròn lên Vải tráng bánh cuốn. Đậy vung 30s, quóet 1 lớp dầu ra khay, mở vung nồi lấy thanh gạt bánh nhấc bánh ra khay và cho nhân thịt vào giữa, gấp mép bánh lại. Tiếp tục làm tương tự với bánh tiếp theo
Chúc bạn thành công!
***Sản phẩm Vái gói bánh cuốn gồm 2 chiếc: cỡ 55cm
khăn đồ xôi ngon
>>Một số đồ dùng tiện ích khác có thể bạn quan tâm:
+Túi chuyên lọc sữa+Khăn đồ xôi ngon+Tinh dầu các loại
+Túi lọc đun nấu+Vải tráng bánh cuốn+Các loại gối gia đình
+Túi vải hữu cơ+Khuôn làm đậu phụ+Khăn tay nam
+Túi làm vụn đá+Khuôn gói bánh chưng+Dụng cụ chăm sóc da
+Túi đựng hành tỏi+Đường nho/gelantine Pháp làm bánh+Combo1: 1 túi đá+ 1 túi lọc sữa + 1 túi đun
+Túi lộc đỏ+Tạp dề nhà bếp+Combo2: Túi đun 8 chiếc mix 4 cỡ (XS, S, M, L)
+Các loại túi trang trí
