Trà Thiết Quan Âm 4

Trà Thiết Quan Âm saukhi làm khô cần dùng tấm vải trắng bao bọc lá trà, vừa xe nhẹ vừa thu gọn baotrà, trải qua 25 lần xe nhẹ, hong khô xong lại hong khô bằng nhiệt độ thấp,cafein trong lá trà sẽ thăng hoa, kết tụ thành lớp sương trắng trên bề mặt lá.

Màu sắc & hương vị:chất lượng tốt là lá trà có hình dạnghơi cong, chắc, nặng, trên đỉnh giống như đầu chuồn chuồn, thân chính xoắn, mộtđầu giống như chân ếch. Trà Thiết Quan Âm rất dễ pha, nên dùng nước đang sôirót vào ấm, như vậy hương trà mới thoát ra hết. Trà Thiết Quan Âm khi pha sẽtỏa ra mùi thơm như hoa lan, còn có cả mùi hạt dẻ nhè nhẹ Thiết Quan Âm trởthành cực phẩm của trà Ô Long. Phẩm chất đặc trưng của trà là sợi trà congxoắn, kết tròn đầy đặn, nặng chắc đều nhau, màu xanh lục trạch sa, hình thể tựanhư cái đầu con chuồn chuồn, như loa ốc. Sau khi pha, trà màu vàng tươi đậm,đẹp tựa hổ phách, có mùi thơm tự nhiên ngào ngạt của hoa lan, vị trà đậm đà dịungọt lâu tan, tục xưng là có “âm vận”. Trà âm vừa ngon vừa lâu, có thể nói “bảynước còn dư hương”

Khi thưởng thức trànên uống từng ngụm nhỏ, đầu lưỡi chuyển nhẹ để các gai vị giác trên lưỡi tiếpxúc với nước trà, sau đó nuốt từ từ, cảm nhận hương thơm và vị chát dịu củatrà.

Cách pha: Dùng nướcsôi tráng qua ấm chén với mục đích làm nóng ấm chén, diệt khuẩn. Cho khoảng 5gtrà thiết quan âm vào Ấm tử sa dung tích khoảng 200 ml dùng cho 2 đến 3 người.Tùy từng số lượng người thưởng trà mà ta pha. Dùng nước sôi đánh thức trà, đổnước nhanh không được ngâm trà quá 3 giây, nếu ngâm lâu sẽ làm hỏng trà, hươngvị không chuẩn. Rót nước sôi khoảng 90 – 95 độ vào ấm, ủ trà trong khoảng 45 –50 giây thì rót trà qua phễu lọc xuống tống chuyên trà. Nước thứ hai thì ngâmtrà trong 40 giây là có thể chiết nước ra. Từ lần thứ 3 trở đi có thể tùy khẩuvị của mình mà kéo dài thời gian từ 15 – 20 giây mỗi một lần pha. Nếu pha chuẩnnhư vậy,sẽ pha được 7 lần nước mà hương vị hầunhư không đổi.

Công dụng: Trà ThiếtQuan Âm có hơn 30 loại khoáng chất, trong đó có Kali, Flo, đặc biệt hàm lượngnguyên tố Selen cao nhất. Những khoáng chất này có thể thúc đẩy việc sản sinhkháng thể và miễn dịch, tăng cường khả năng ngừa bệnh của cơ thể, có tác dụngtrị bệnh mạch vành. Ngoài ra, mùi thơm củarất có ích cho việc dưỡng sinh, chămsóc sức khỏe khiến cho tâm trạng vui tươi sảng khoái.