TÔM KHÔ CÀ MAU

Tôm khô bao gồm nhiều loại như tôm thẻ , tôm chì , tôm giang, tôm sắt, tôm gậy…nhưng giá trị nhất là tôm khô đất và tôm khô bạc được chế biến từ con tôm sống tự nhiên ở vùng sông rạch, nước mặn miệt Cà Mau. Với địa hình sông ngòi, kênh rạch, vuông tôm dày đặc, một số huyện thuộc Cà Mau như.(Năm Căn, Ngọc Hiển, Đầm Dơi...) được xem như nơi hội tụ các yếu tố thổ nhưỡng cần thiết cho loại tôm bạc, đất sinh sôi phát triển. Chính vì thế, tôm khô đất ở đây vừa ngon, vừa bổ dưỡng và có giá trị hơn bất kỳ nơi nào khác. Tôm khô đất Cà Mau có giá trị cao bởi nó là con tôm sông thiên nhiên, chứa rất nhiều dinh dưỡng cần thiết cho con người mà lại lành tính. Đây là đặc sản nổi tiếng được cả ba miền đất nước ưa chuộng, dùng làm lương thực dự trử hoặc làm qua biếu cho đối tác, người thân phương xa. Thông thường khoảng 7 đến 7,5kg tôm bạc đất tươi sẽ cho ra 1kg tôm khô bạc đất. Hàm lượng dinh dưỡng từ tôm khô Tôm khô có hàm lượng đạm rất cao 75,6g/100g, trong khi đó hàm lượng đạm trong 100g tôm tươi chỉ chiếm có 17,9g. Và cao hơn nhiều so với các loại thực phẩm khác như thịt bò 21g, cá chép 16g, thịt gà 20,3g, thịt nạc 19 g, trứng 14,8 g, sữa bột 27g. Mặt khác protein của tôm là loại protein quý, có đầy đủ các axit amin cần thiết cho cơ thể như Lysin (8,5g), Methionin (3,4g), Tryptophan (1g), Phenylalanin (4,5g), Threonin (4,1g), Valin (5,1g), Leucin (8,5g), Isoleucin (5,3g), Arginin (9,4g), Histidin (2,2g). Các món ăn từ tôm khô gợi ý cho gia đình bạn: Tôm khô củ kiệu, Gỏi xoài xanh trộn tôm khô, Đậu bắp xào tôm khô, Nấu canh, Kho quẹt... #tom, #tomkho, #tomsu, #tomthe, #tomdat, #tomcamau, #dacsancamau, #haisancamau.vn, #camau