Tinh bột củ năng - bột làm bánh lọt siêu ngon

Trước đây khi không có tinh bột củ năng toàn phải làm bằng bột mì pha với bột gạo. Nhưng không ngon các mẹ ạ.

Bếp phát hiện ra rằng làm bánh lọt bằng bột củ năng thì bánh lọt mềm, thanh, ngọt hơn ạ.

Đó là lý do Bếp tìm nguồn cung cấp bột củ năng và cung cấp cho quý khách nè.

Nhân đây bếp với thiệu đến quý khách món mới nè

BÁNH LỌT BỘT CỦ NĂNG.

Món bánh lọt có nhiều công thức , nhưng Bếp thíchlà làm với tinh bột củ năng & tinh bột đậu xanh. Vì là món ưa thích nên tui cứ nhiều lần điều chỉnh công thức để cuối cùng được món Bánh lọt vừa ý. ( Xin nói rõ là vừa ý bếp chứ chưa chắc vừa ý người khác). Tinh bột củ năng kết hợp với tinh bột đậu xanh sẽ cho bánh lọt có độ dòn, thêm nước cốt dừa để con bánh lọt bóng bẫy đẹp.

Nguyên liệu :

Khuôn ép Bánh lọt : sài cái rổ cũng được ạ, miễn cái nào có lỗ nhỏ thưa chút.
250g bột củ năng (Bếp có bán đây ạ)
60g tinh bột đậu xanh.
500ml nước lá dứa tươi.
250ml nước lạnh thường.
1250ml nước sôi.
125 ml nước cốt dừa.

Cách làm :

Quậy tinh bột củ năng + tinh bột đậu xanh + nước cốt dừa + nước thường và nước lá dứa cho đều , lượt qua rây. Cho hổn hợp bột vô nồi chống dính, cho từ từ nước sôi vô, quậy đều. Bắt lên bếp, lửa lớn, tiếp tục quậy khi thấy bột hơi sệt thì hạ lửa nhỏ. Khi nào bột trong là đã chín, tổng cộng quậy trên bếp cở 7 phút.
Cho bột vô khuôn, dưới khuôn để một sô nước đá lạnh ,ép thật nhẹ... sẽ được nhũng con bánh lọt đẹp.

Nước đường ăn với bánh lọt :
400 ml nước cốt dừa.
150g-200g đường thốt nốt.
1/4 muỗng cà phê muối.
Vài cọng lá dứa.
Nấu cho cốt dừa tan đường là được.

Các mẹ làm và cho bếp biết cảm nhận nhé.

Tinh bột củ năng xuất xứ thái lan nhập khẩu bao 25kg, bếp chiết ra bán lẻ ạ.

Ngày sản xuất:01/2020
Hạn sử dụng 12 tháng
Bảo quản nơi khô ráo tránh ẩm mốc