Tinh bột biến tính E1422/E1404/E1414/1412/1420 500g

MÔ TẢ SẢN PHẨM

- HSD : 1 năm

- Xuất xứ : Việt Nam

TINH BỘT BIẾN TÍNH E1422

- Khả năng giữ nước rất tốt và ổn định trong thời gian dài, giảm thiểu hiện tượng rỉ nước của sản phẩm đông lạnh.

- Giảm khả năng bị vữa, tăng độ sánh dẻo cho sản phẩm

Acetylated Distarch Adipate E1422 được ứng dụng rộng rãi trong các sản phẩm Tương ớt, Tương Cà, Nước Sốt Cà, Sốt Rau Quả, Mayonnaise, Thịt Hộp, Cá Hộp, Chả Cá Viên, Mứt, Thạch, Bánh cupcakes, Bánh nướng xốp,nước yến, Bánh ngọt, Bánh quy, Bánh pudding, Sữa chua, Kem, các loại bánh nướng….

Một số ứng dụng điển hình trong các thức ăn hàng ngày của người Việt:

- Trong sản phẩm Tương Ớt, Tương Cà, Tương Đen: E1422 là chất làm dày và chất ổn định. Loại tinh bột biến tính này giúp hỗn hợp sệt tăng cường khả năng giữ nước trong thời gian dài, do đó giúp sản phẩm Tương Ớt, Tương Cà, Tương Đen ổn định, không bị vữa hóa và cho thời gian bảo quản lâu. E1422 cũng giúp bề mặt nước tương sánh, bóng và ngon mắt.

- Trong các sản phẩm thịt viên, cá viên, bò viên, chả cá tươi, E1422 giúp ổn định cấu trúc sản phẩm trong các quá trình đông lạnh - rã đông, do đó giúp kéo dài quá trình lưu trữ sản phẩm

TINH BỘT BIẾN TÍNH E1404

- Tinh bột oxy hoá ( e1404 ) là chất làm đặc tốtcho các sản phẩm dạng gel và có độ cứng thấp. Dung dịch hoà tan của tinh bột oxy hoá có thể giữ được độ trong khi tồn trữ lâu dài, nên thích hợp để làm súp đóng hộp, hạt nêm và các sản phẩm bánh kẹo cần đến độ trong.

ỨNG DỤNG:

– Tạo bề mặt nguyên bản sản phẩm láng bóng.

- Giảm thấp khả năng hút nước

– Được ứng dụng rộng rãi trong các nghành chế biến thực phẩm như:

BÁNH XỐP, BÁNH PLAN, KẸO DẺO, CÁC SẢN PHẨM ĐÓNG HỘP, HẠT NÊM, NƯỚC SỐT...

, GIẤY, VẢI

Tinh bột biến tính E1414

- bám dính tốt, có đặc tính keođịnh

- Khả năng giữ nước tốt, bền vững trong bảo quản nhiệt độ thấp và rã đông, ổn định trong lưu trữ.

- có thể thay thế một phần hoặc cho toàn bộ thể keo, có tác dụng nhũ hóa, tăng độ nhớt, tăng độ đặc,…

- Ngoại quan trơn bóng, cải thiện cảm giác khi ăn của sản phẩm.

Giúp sản phẩm bóng đẹp.

Và giúp bảo quản thời gian dài không bị phân tầng, kéo dài thời hạn sử dụng.

⚠️E1414⚠️⚠️được ứng dụng như chất ổn định (stabilizer), Chất làm dày (Thickener) và Chất nhũ hóa (Emulsifier) trong sản xuất thực phẩm

⚠️⚠️Ứng dụng cho sp :

Mứt trái cây,các sản phẩm đồ hộp, Tương ớt, Tương Cà, Tương Đen, Các Loại Nước Sốt, Thịt Viên, Cá Viên

Bột trái cây nhuyễn,

Dầu hào,

Sốt cà chua,

Mayonnaise,

️️E1412

-Làm Đặc Trong Lại Trong Việc Chế Biến Các Loại Thực Phẩm Ăn Liền, Thức Ăn Nhanh. (Bánh Mì,bún, miến,Mì Gói, Mì Sợi…)

⚠️Tăng Thêm Sức Mạnh Cho Các Loại Bột Mềm, Khi Bột Nhão Được Nấu Lên Sẽ Sánh Hơn.

⚠️Tăng độ giòn dai (thay thếhàn the) cho các sản phẩm chả cá, chả lụa, bò viên, cá viên…

⚠️ làm đặc dẻo thực phẩm

Ứng dụng: E1412được ứng dụng trong các sản phẩm: các loại bánh phở, bún miến, kẹo dẻo, jambon, thịt viên, cá viên, xúc xích, chả cá, chả lụa…

- Các Sản Phẩm Mì Sợi, Bánh Mì, Mì Gói

zalo