Thuốc Bắc hầm gà

#thuocbachamga THÀNH PHẦN 1 Đảng sâm 8g: tính bình, vị ngọt. Công dụng: Ích khí, sinh tân, dưỡng huyết. 2.Đương quy 6g: tính ấm, vị ngọt, cay. Công dụng: bổ huyết điều kinh, hoạt huyết chỉ thống, nhuận trường thông tiện 3.Kỷ tử 8g: tính bình, vị ngọt. Công dụng: bổ gan thận, sáng mắt. 4.Hoài sơn 10g: tính bình, vị ngọt. Công dụng: ích khí dưỡng âm, bổ tỳ phế thận, cố tinh. 5.Ý dĩ nhân 10g: tính hơi hàn, vị ngọt nhạt. Công dụng: lợi niệu thẩm thấp, kiện tỳ 6.Liên nhục (Hạt sen) 8g: tính bình, vị ngọt. Công dụng: ích thận cố tinh, bổ tỳ, chỉ tả, chỉ đới, dưỡng tâm. 7.Thục địa 6g: tính hơi ấm, vị ngọt. Công dụng: bổ huyết tư âm, ích tinh. 8.Xuyên khung 4g: tính ấm, vị cay. Hoạt huyết hành khí, khứ phong chỉ thống. (Có thể sử dụng táo đỏ thay thế) 9.Đại táo 5 trái: tính ấm, vị ngọt. Công dụng: bổ trung ích khí, dưỡng huyết an thần, hòa hoãn tính dược. Cách làm gà tiềm thuốc Bắc: – Nguyên liệu: 1-2 con gà ác hoặc 300-500 thịt gà, 1 thang thuốc tiềm gà, có thể thêm 3 lát gừng tươi. – Cách làm như sau: • Gà rửa sạch, có thể nướng qua bằng lửa để giúp da gà dai hơn, vị thơm hơn và không bị nát khi hầm nhừ. • Cho gà và thang thuốc tiềm vào nồi áp suất, đổ nước vừa phải rồi hầm trong 30 phút. Hoặc cũng có thể hầm cách thủy bằng cách đặt nồi gà vào một nồi nước sôi lớn hơn, hầm cách thủy khoảng 1 – 1,5 giờ. • Gia vị: Thịt gà và các vị thuốc vốn có vị ngọt và thơm. Khi ăn, quý vị có thể chấm thịt gà với muối tiêu chanh sẽ đậm đà hơn.