THỊT TRÂU HUN KHÓI TÂY BẮC

Cái se lạnh có làm nhà mình nhớ thịt trâu sấy ko ak?món thịt trâu sấy Là một món ăn đặc trưng của đồng bàovùng núi Tây Băc, một trong những đặc sảnnổi tiếng của Điện Biên. Để làm món thịt trâu ngon,phải lọc cẩn thận hết gân, lọc sạch sau đó thái miếng dọc thớ rồi ướp với hỗn hợp gia vị truyền thốngvà sấy trên than củi.Thịt được sấy và trải qua công đoạn đồ r hong.Thực khách mua về có thể ăn ngay, và bảo quản trong tủ đá từ 3 đến 6 tháng. Khi ăn, người ta hay cho vào chõ hấp lại khoảng 30 phút. Vị đậm đà, cay nồng, dai ngọt của thịt trâu đượm trong sự đậm đà của các gia vị tạo nên sức hấp dẫn cho đặc sản vùng cao. Nhìn bên ngoài, thịt trâu Điện Biên màu nâu sẫm, bên trong có màu đỏ tự nhiên – đặc trưng riêng của sản phẩm thịt trâu gác bếp,với nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng từ thịt của những con trâu mạnh khỏe chăn thả nơi núi đồi Tây Bắc. Ngay khi cầm trên tay, miếng thịt trâu khô đã tỏa ra một mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Lúc ăn, trong miệng thấy vị ngọt của thịt vịđậmkhó quên!