Thịt lợn sấy gác bếp

THỊT SẤY GÁC BẾP Người Thái Tây Bắc có rất nhiều cách chế biến tạo ra những món ăn ngon và độc đáo. Thịt lợn gác bếp vùng Tây Bắc có chút cay cay của gừng, của ớt, thơm thơm của tỏi và mắc khén và đặc trưng nhất là những loại lá rừng được đồng bào cho vào để tẩm ướp trước khi sấy thịt. Để hương vị thịt lợn đúng chuẩn, người ta không đem đi sấy ngay mà phải để khoảng 2-3 tiếng cho gia vị ngấm đều vào từng thớ thịt. Sau đó, thịt lợn được xiên vào từng thanh nứa đã vót sẵn rồi đem treo lên gác bếp.Khi đã treo thịt lên gác bếp, người ta dùng củi đốt liên tục ở dưới để sấy thịt trong khoảng 5-7 giờ. Thịt được sấy khô bằng than củi và khói bếp một cách tự nhiên rồi sau đó sẽ được sấy bằng củi lửa đun hằng ngày. Nhiều loại thịt lợn khô được làm bằng cách sấy máy hay sản xuất đại trà để kinh doanh không thể nào cho ra hương vị như vậy được. Tết sắp đến rồi mọi người sắm ngay thịt sấy để mâm cơm ngày tết thêm độc đáo và làm quà biếu đồng nghiệp, người thân . Thịt nhà em tự làm không đảm bảo rẻ nhất thị trường nhưng đảm bảo độ ngon miệng, chuẩn hương vị Tây Bắc và vệ sinh nhất. Những nguyên liệu được sử dụng đảm bảo được lựa chọn kĩ càng nhất và 1000% KHÔNG HOÁ CHẤT và THUỐC BẢO QUẢN. Hạn sử dụng: 12 tháng bảo quản ngăn mát Xuất xứ:đỗ phượng 0348687972- chuyên đặc sản Tây Bắc- Phù Nham, Văn Chấn, Yên Bái