Thạch dừa thô(10kg)

Cách sơ chế thạch nguyên tấm B1:Thạch dừa thô sau khi mua về thì xé bịch lấy2 tấm cắt theo ý thích rồi bỏ vào thau và đổ nước vào bóp rữa thay nước vài lần cho đỡ mùi chua.sau đó ngâm với nước lạnh tầm 1 tiếng rồi bóp vài phút thì thay nước mới ngâm tiếp 1 tiếng.lặp lại 3 lần như vậy, nếu k có thời gian có thể ngâm lâu hơn 1 tiếng k sao B2:sau khi thạch đã nở đạt và hết mùi chua thìluộc sơ qua với nước sôi vài phút, nếu muốn tạo màu thì dùng màu thực phẩm k mùingâm 25p B3: chuẩn bị nước đường. 1kg thạch thô thì đun 1,5kg đến 2kg đường với 5lit nước(nếu nước cốt dừa dầm chổ bạn nhạt thì giãm lượng đường lại nhưng càng ít đường thạch càng dai) Sau khi đường tan thì cho thạch vào nấu 25p, lâu đảo đều, nếu muốn có mùi dứa thì thêm lá dứa nhưng tốt nhất là không để nước cốt dừa dầm của bạn k bị lẫn mùi B4: sau khi nấu dc 25p thì tắt bếp, chờ nguội thêm vào vài giọt tinh dầu mình tặng kèm rồi ướp thạch vào tủ lạnh chờ mát và dùng dần trong 10 ngày ******* lưu ý:thạch còn nóng ăn rất dai nên chờ thạch đủ lạnh mới bán *** Hạn dùng 6 tháng, xé bịch rồi cột kín dùng trong vòng 1 tháng