TEMPEH cho người ăn chay

📣📣📣📣📣📣Thông báo tin vui cho người ăn chay Tempeh là các loại đậu, đỗ ngũ cốc được lên men tự nhiên. Với người ăn chay có thể nói Tempeh là món ăn thay thế thịt tốt nhất hiện nay, nguồn đạm thực vật tự nhiên, an toàn, tiêu hóa tốt, chứa các vitamin nhóm B, canxi và nhiều dinh dưỡng thiết yếu. Tempeh dễ chế biến cho món chiên, xào, kho, nướng, nấu cà ri... ☘️ 🔊 TỰ LÀM TEMPEH ĐẬU NÀNH Sau một quá trình làm việc với tempeh, Hanhtrangxin được chia sẻ với các bạn, cách làm tempeh với công thức truyền thống của người indo, cách làm này cho ra thành phẩm tempeh ngon, dày, chắc bánh. Tempeh đậu nành làm kỳ công hơn ở công đoạn tách vỏ(rất mất thời gian) thực ra thì có thể làm tempeh từ đậu vỡ sẽ nhanh hơn, nhưng đậu vỡ luộc,ngâm, nếu ngâm dễ vụn và nhạt hơn đậu nguyên hạt. 🔖Các bạn nhớ làm chuẩn từng bước theo hướng dẫn nhé, vì trong số bước mình hướng dẫn dưới đây các bạn làm khác, có thể tempeh của bạn không lên. 🏷️CHUẨN BỊ: ✔️Đậu tương: 1kg ✔️Men : 2 g ( mình cho 3g, vì sợ trong khi trộn, nó vương vãi đi đâu 😊) ✔️Lá chuối hoặc túi nilon Thông tin ShopTên Shop: Hạnh Trang StoreChịu trách nhiệm bởi: Công ty TNHH và sản xuất Minh Trang. 👉CÁCH LÀM: ➡️Bước 1: Nhặt đậu, nhặt những hạt đậu hỏng, mốc... ➡️Bước 2: Rửa sạch đậu tương nhiều lần với nước ➡️Bước 3: Luộc đậu 1 tiếng tính từ khi bắt đầu sôi ➡️Bước 4: Vớt đậu vừa luộc đổ vào nước sạch khác (quá trình này giúp giảm độ PH, mà chúng ta không cần cho dấm về sau nữa) Ngâm qua đêm, ít nhất là 8 tiếng. ➡️Bước 5: Vớt đậu ra và làm sạch vỏ nhiều lần với nước. ➡️Bước 6: Luộc đậu 1 tiếng ➡️Bước 7: Đổ đậu ra để ráo, có thể đổ ra vải sạch rồi bật quạt cho nhanh khô, giai đoạn này rất quan trọng, nếu đậu còn ướt tempeh có thể hỏng đó. ➡️Bước 8: Khi đậu còn hơi ấm khoảng 30 độ, trộn men đều mất khoảng 1 phút. ➡️Bước 9: Đổ vào lá chuối gói lại rồi đục lỗ với khoảng cách chừng 2,5 cm hoặc túi nilon đục lỗ sẵn chừng 2 đến 2,5 cm ➡️Bước 10: Đem ủ với nhiệt độ từ 30 đến 32 độ C. Hoặc có thể thời gian đầu các bạn ủ với nhiệt độ hơi cao 1 chút chừng 34 độ C và sau 15 tiếng cần giảm nhiệt về 30 độ cũng được. Sau 17 tiếng tempeh đã bắt đầu lên tơ, sau 24 tempeh đã phủ kín. Có thể đem chế biến, hoặc để đến 36 tiếng cho men lên dày hơn. #Tempeh đạt tiêu chuẩn: bánh tempeh khô, men trắng, nếu có ít sợi đen thì nó cũng là vô hại( đó là do tempeh phát triển mạnh quá, như thời gian ủ dài, hay nhiệt độ hơi cao). Cám ơn các bạn đã ủng Hanhtrang Store trong thời gian vừa qua. Các bạn có thể đặt mua men giống và tempeh đậu đen, đậu đỏ, đậu nành, đậu gà hay tempeh hỗn hợp đậu nành và mè đen Tempeh có 3 loại : tempeh đậu gà, tempeh ngũ cốc và tempeh đậu nành. Tempeh để ngăn đá để được 6 tháng . để ngăn mát tủ lạnh để được 1 tuần