Set chè khúc bạch 20 chén

SÉT NGUYÊN LIỆU LÀM CHÈ KHÚC BẠCH ------------------------------------- Bột whipping Bột gelatin Đường phèn Hạnh nhân lát Long nhãn Hưng Yên Hạt chia Úc Bột cacao Bột matcha - Khối lượng 1 Set: 550 gram ( nấu tầm 20-25 chén- tương đương chỉ từ 6k-8k /chén chè Khúc bạch)  CÁCH LÀM : Bước 1: Ngâm bột gelatin với 170-200ml sữa cho tan và để tầm 20 phút. Bước 2: Pha whipping cream với 650ml nước nguội khuấy đều. Bước 3: Đỗ các hỗn hợp gồm: 850ml sữa tươi + whipping cream đã pha + 300 gram đường vào nồi khuấy tan đều để lửa nhỏ, Khi gần sôi đổ gelatin đã ngâm vào khuấy tan đều rồi đun gần sôi lại, phải tắt bếp liền tuyệt đối không để cho hỗn hợp sôi lên vì nước sôi làm giảm độ kết dính của gelatin và không đông. Bước 4: Tạo màu cho Khúc Bạch Khúc Bạch Cacao: hòa bột cacao với lượng nước vừa đủ. Khúc Bạch matcha: hoà bột matcha với lượng nước vừa đủ Bước 5: Múc hỗn hợp ra 3 khuôn, cần tạo màu khuôn nào thì hoà matcha và cacao đã khuấy với nước trước đó vào khuôn đấy . Lưu ý : để nguội 1-2 tiếng rồi mới cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng sau hỗn hợp sẽ tự đông lại. Lấy khúc bạch ra cắt khối có thể dùng dao lượn sóng cắt sẽ đẹp hơn. Bước 6: Rang chín hạnh nhân lát cho thơm giống đậu phộng. Lưu ý để lửa nhỏ liu riu vì hạnh nhân rất dễ bị cháy ) và rắc lên mỗi chén chè Có thể dùng kèm với dâu tây, kiwi... để tăng giá trị dinh dưỡng. CÁCH LÀM NƯỚC ĐƯỜNG ĂN KÈM: Ngâm nhãn 30 phút bằng nước ấm . Đun nước sôi thả nhãn vào nấu lửa vừa tầm 15 phút. Sau đó thả hạt chia vào hỗn hợp nấu tiếp 5 phút. Cuối cùng cho lượng đường phèn vừa đủ tuỳ theo khẩu vị , khuấy cho tan đều rồi tắt bếp. Chan lượng vừa đủ dùng kèm với khúc bạch Chúc các bạn thành công nhé