SEN KHÔ NẤU CHÈ

Hạt sen là loại hạt rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hạt sen có thể đem hầm với các loại thịt, nấu cháo hoặc nấu chè đều rất ngon. Mùa hè cơ thể người thường mệt mỏi vì nắng nóng, do đó chị em có thể chế biến chè hạt sen để thưởng thức sẽ rất tốt. Hạt sen tươi và hạt sen khô đều có thể nấu chè mà hương vị của chúng sẽ khác nhau. Hạt sen tươi có mùi thơm đặc trưng mềm ngọt, còn hạt sen khô sẽ bùi bùi vô cùng thú vị. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng có sẵn hạt sen tươi, vì thế chị em có thể mua hạt sen khô để nấu chè. Cách nấu chè hạt sen khô cũng khá đơn giản, chỉ cần làm theo các bước dưới đây chị em sẽ có món chè ngon đãi cả nhà. 1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU 1.1 Nguyên liệu - 100g hạt sen tươi (hoặc khô) 50 g đậu xanh cà vỏ - 100g cốm - 2 thìa bột năng hoặc bột sắn dây - Nước  - Đường - Dừa nạo 1.2 Lưu ý khi chọn nguyên liệu - Khi chọn hạt sen khô, cần chọn những hạt có màu sáng đều nhau, không bị thâm xỉn. - Hạt sen còn thơm mùi đặc trưng, khô, không bị mốc, hỏng. - Chọn các hạt to có kích cỡ đều nhau.  - Thực tế, món chè sen có thể không cần cho cốm nhưng để tăng thêm hương vị, cho cốm vào món chè sẽ thơm ngon, thanh mát hơn. 2. CÁCH NẤU CHÈ HẠT SEN KHÔ Bước 1: Ngâm hạt sen - Trước khi nấu hạt sen, ngâm hạt sen khô với nước nóng chừng 2-3 tiếng (có thể ngâm qua đêm) để hạt sen nở to và nấu nhanh chín hơn.  Bước 2: Nấu đậu xanh Đậu xanh vo sạch ngâm nước ấm khoảng 30 phút.  Bước 3: Nấu chè sen - Cho hạt sen vào nồi chế khoảng 500 ml rồi ninh chín hạt sen trong vài tiếng. Nên cho vào nồi áp suất ninh cho nhanh. Không nên để hạt sen chín quá làm vỡ hạt không đẹp. - Khi hạt sen chín tới, cho đậu xanh vào đun cùng cho đến khi thấy hạt sen và đậu xanh mềm là được. Sau đó bạn cho lượng đường vừa đủ ngọt vào khuấy nhẹ tay. bảo quản nơi thoáng mát. hạn dùng 6thang nxs và hsd in trên bao bì