Scoby - nấm thủy sâm, làm dấm trà Kombucha

Con dấm trà Kombucha hay còn được gọi là Trà nấm Thủy Sâm, Scopy được người Trung Quốc coi là “một loại thuốc tiên cho sức khỏe, bất tử” và có nguồn gốc từ Trung Quốc trong khoảng 2000 năm về trước, kombucha là một loại đồ uống với vô số lợi ích sức khỏe cho trái tim, não bộ và đặc biệt là cho ruột. Vậy cụ thể con dấm Trà kombucha là gì? Trong chúng chứa những giá trị dinh dưỡng nào? Sau khi lên men, trà kombucha có chứa ga và giấm, các loại vitamin B, enzym, probiotic và hàm lượng axit cao( axetic, gluconic, và lactic). Những loại vi khuẩn này được biết như là “vi khuẩn tạo nên xeluloza” nghĩa là nó chúng sản sinh ra xeluloza, đóng vai trò như một tấm chắn cho tế bào. Dung dịch trà- đường được lên men bằng vi khuẩn và men thường được biết như là “SCOBY” ( cộng sinh các vi khuẩn và men). Mặc dù nó thường được làm bằng trà đen, kombucha cũng có thể được làm bằng trà xanh. Việc nuôi con dấm trà kombucha cũng khiến người nuôi cảm thấy vô cùng thích thú. Một số người thấy nó là một sự thay thế soda có lợi cho sức khỏe hơn, đáp ứng khao khát muốn có một loại đồ uống có ga. Thậm chí còn có một số loại có vị soda- nhưng hãy xem hàm lượng đường phía dưới và những vi khuẩn có lợi (probiotics) mà chúng sản sinh ra gồm: - Gluconacetobacter (>85% trong hầu hết các mẫu thử) Acetobacter (<2%) - Lactobacillus (lên tới 30% trong một số mẫu thử) - Zygosaccharomyces (>95%) (*) Một số thông tin về thành phần dinh dưỡng của kombucha: - 60 calo - 20 mg Natri - 14g carbohydrat - 4g đường - 100 microgamfolat (25% giá trị dinh dưỡng hàng ngày) - 34g riboflavin/vitamin B2(20% giá trị dinh dưỡng hàng ngày) - 4 mg vitamin B6(20% giá trị dinh dưỡng hàng ngày) - 3 mgthiamine/Vitamin B1 (20% giá trị dinh dưỡng hàng ngày) - 4 mg niacin/Vitamin B3 (20% giá trị dinh dưỡng hàng ngày) - 2 mg vitamin B12(20% giá trị dinh dưỡng hàng ngày) Vậy làm cách nào mà loại trà lâu đời này có thể có những ảnh hưởng to lớn lên cơ thể của chúng ta? 1. Do quá trình lên men có liên quan có liên quan đến việc tạo ra kombucha, nó có chứa một lượng lớn các vi khuẩn có lợi cho sức khỏe được biết đến như là probiotics. Những vi khuẩn này dẫn đường tiêu hóa của bạn và hỗ trợ hệ miễn dịch, do chúng hấp thụ các chất dinh dưỡng và chiến đấu chống lại nhiễm trùng và bệnh tật. 2. Do 80% hệ miễn dịch của bạn nằm trong ruột, và hệ tiêu hóa là bộ phận lớn thứ hai của hệ thống thần kinh, nên không ngạc nhiên khi biết rằng ruột được xem là “bộ não” thứ hai. 3. Việc uống trà kombucha mỗi ngày có thể giúp bạn duy trì sức khỏe miễn dịch tối ưu, và thẩm thấu một số những lợi ích sức khỏe ấn tượng cho sức khỏe tổng thể. Đọc thêm 18 lý do nên thưởng thức Trà Kombucha mỗi ngày. Giá bán bao gồm: Scoby (con dấm Trà kombucha),chai thủy tinh và nước mồi kèm hướng dẫn nuôi làm trà. Xuất xứ: Tipi House - Đà Nẵng Hạn sử dụng: 1 năm. #Scoby #kombucha #trathuysinh #trakombucha