Saffron Tây Ban Nha

Saffron hay còn được biết là nhụy ho nghệ tây, là gia vị thảo dược lâu đời nhất thế giới với hơn 3000 năm lịch sử. Trước đây, saffron thường được sử dụng làm gia vị trong giới quý tộc châu Âu. Ngày nay, người ta thường dùng nhụy hoa nghệ tây để làm đẹp, chăm sóc sức khoẻ cho nhiều đối tượng khác nhau. Vậy nhụy hoa nghệ tây là gì, có công dụng gì mà cho dù với giá thành đắt đỏ vãn được ưa chuộng đến vậy? Saffron Tây Ban Nha Saffron của Tây Ban Nha được trồng ở khu vực Aragon và Castilla La Mancha, ở phía nam thuộc thủ đô Madrid. Bên cạnh Mashhad Iran, hay Kashmir Ấn Độ, vùng đảo của Tây Ban Nha cũng có những điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp để sản xuất ra những loại saffron hảo hạng. Người dân nơi đây cũng có kinh nghiệm canh tác saffron hàng trăm năm cực kỳ truyền thống với quy trình khắt khe từ quá trình trồng trọt, sản xuất và thu hoạch sợi nhụy. Saffron như một di sản văn hóa, và một phần của vùng đất La Mancha Nghệ tây Tây Ban Nha được trồng trên các nông trai lớn thuộc những gia tộc trồng nghệ tây lâu đời. Khác với Iran chiếm đến 90% sản lượng saffron trên toàn thế giới, số lượng saffron của Tây Ban Nha không hề nhiều, thậm chí là hạn chế và có giá thành đắt đỏ hơn, người dân nơi đây chỉ còn một số ít gia tộc duy trì việc trồng nghệ tây, họ xem saffron như một di sản văn hóa, và một phần của vùng đất La Mancha, vậy nên số lượng không nhiều nhưng chất lượng saffron Tây Ban Nha không thua kém gì saffron Iran. Chuyên gia của Anzar Saffron chia sẻ một cách “tự thẩm định” đơn giản: “Nhụy hoa nghệ tây của Tây Ban Nha có thân mảnh và dài hơn và thường sợi nhuỵ sẽ được cắt ngay phần chụm lại và giữ lại một chút màu vàng cam”. Về việc giá thành saffron của Tây Ban Nha đắt đỏ hơn so với saffron Iran, và saffron Kashmir một phần bởi giá thành nhân công của những đất nước này khác nhau. Tại châu Âu, nhân công và chi phí sản xuất tất yếu cao hơn, thêm việc toàn bộ quá trình được xử lý truyền thống thủ công nên giá thành saffron của Tây Ban Nha trở nên đắt đỏ.