saffron - nhụy hoa nghệ tây

Nhuỵ hoa nghệ tây (saffron) được cho là có sức mạnh thần thánh trong hỗ trợ sức khỏe và làm đẹp, nhưng cách uống nhụy hoa nghệ tây thế nào thì đúng, đủ và hiệu quả nhất?

1Pha nhụy hoa nghệ tây với nước ấm

Là cách dùng đơn giản nhất nhưng vẫn phát huy hiệu quả tối đa của nó. Nhụy hoa nghệ tây có màu đỏ thẫm và khi pha vào nước ấm có màu cam vàng, mùi thơm tựa như mật ong và cỏ khô, vị hơi ngọt, khá dễ uống với mọi người.

Uống nhuỵ hoa nghệ tây với nước ấm giúp ngủ ngon, ngủ sâu hơn, rất tốt cho người già, người mắc chứng khó ngủ, hỗ trợ giảm đau bụng kinh, rối loạn kinh nguyệt, giảm căng thẳng mệt mỏi, tăng cường lưu thông máu và chống ung thư.

Cách dùng:

- Cho 10 - 15 sợi nhuỵ hoa nghệ tây vào 300 - 500 ml nước ấm 70 - 80 độ C hoặc cho vào nước bình thường tốc độ tan màu sẽ chậm hơn nhưng vị sẽ thanh hơn.

- Nếu thích uống lạnh có thể thêm đá hoặc làm lạnh trong ngăn mát tủ lạnh.

- Nếu muốn dùng thay nước lọc, cho 30 - 50 sợi saffron vào 1.5 - 2 lít nước ấm và dùng uống dần trong ngày.

2Cách uống nhụy hoa nghệ tây với mật ong

Nhụy hoa nghệ tây có hương thoang thoảng kết hợp với mật ong khi uống tăng thêm hương vị. Đồng thời mật ong sẽ giúp vị nước ngọt thơm dễ uống hơn, mật ong cũng là thần dược với sức khoẻ.

Uống nhuỵ hoa nghệ tây với mật ong giúp cải thiện chứng mất ngủ, tăng cường vitamin, khoáng chất, chất chống oxya hóa và kháng viêm giúp cơ thể tăng cường miễn dịch, thanh lọc gan, ổn định huyết áp, giảm mỡ máu, bồi bổ.

Cách dùng:

- Pha nước nhuỵ hoa nghệ tây theo công thức như trên.

- Thêm vào cốc nước saffron 1 thìa café mật ong và khuấy đều rồi thưởng thức.

3Uống trà nhụy hoa nghệ tây và hoa cúc

Là một cách kết hợp tuyệt vời cho màu sắc và hương vị của trà, được nhiều người yêu thích. Nhuỵ hoa nghệ tây kết hợp với hoa cúc tăng cường hiệu quả an thần, giảm stress, trị mất ngủ, thanh nhiệt, giải độc, mát gan, làm đẹp da. Giảm các kích thích dạ dày, giảm lượng đường trong máu giúp cơ thể ăn ngon, ngủ khỏe, tăng cường sức khỏe.

Cách dùng:

- Cho 2 - 5 bông hoa cúc vào 300 - 500 ml nước sôi.

- Đợi nước nguội bớt sau khoảng 5 phút, thêm 5 sợi nhuỵ hoa nghệ tây vào và chờ tan hoàn toàn.

- Thưởng thức sẽ cảm nhận được hương thơm dịu, ngọt thanh, cho cơ thể nhạ nhàng, tinh thần thư giãn.

4Cách uống nhụy hoa nghệ tây với sữa

Nhuỵ hoa nghệ tây kết hợp với sữa giúp bổ sung hàm lượng dinh dưỡng và canxi cho người uống, tăng vị ngọt. Có tác dụng tăng cường lưu thông máu, hạ huyết áp, hạn chế nguy cơ bệnh tim mạch, người mới ốm dậy để tăng cường dinh dưỡng, tăng khả năng phục hồi.

Cách dùng:

- Cho ngay 5 - 7 sợi saffron vào ly sữa ấm và chờ trong khoảng 10 phút cho saffron tan vào trong sữa.

- Uống nhanh trong vòng 1 giờ.

- Uống trước khi đi ngủ 1 giờ sẽ giúp có được giấc ngủ ngon và sâu hơn.

5Dùng làm gia vị

Hương thơm và màu sắc của nhuỵ hoa nghệ tây giúp cho các món ăn trở nên đẹp mắt và hương vị tinh tế, đặc sắc hơn. Saffron là loại gia vị đắt đỏ và được giới quý tộc Trung Đông cũng như phương Tây cực kỳ yêu thích.

Dùng nhuỵ hoa nghệ tây để chế biến các món như thịt bê nhồi (Bồ Đào Nha), cừu nướng tỏi (Hy Lạp) hay món paella (Tây Ban Nha).

Nấu cơm với nhuỵ hoa nghệ tây: vo gạo sạch, canh nước vừa ăn rồi cho 5 – 10 sợi nhuỵ hoa nghệ tây vào sau đó nấu chín. Cơm sẽ có màu cam vàng đẹp mắt và mùi thơm hấp dẫn.

6Lưu ý khi sử dụng nhuỵ hoa nghệ tây

Liều dùng saffron

- Người bình thường không có bệnh uống saffron để tăng cường sức khỏe và sắc đẹp thì có thể dùng 15mg/ ngày.

- Người bị trầm cảm nhẹ đến trung bình sẽ được khuyên dùng 30mg/ngày/2 lần.

- Ngưỡng an toàn của saffron là 1.5 gr/ngày.

- Liều gây độc là 5gr/ ngày.

- Và nếu bạn dùng tới 20gr saffron trên ngày bạn có thể tử vong.

Nhận biết triệu chứng khi dùng saffron quá liều

- Triệu chứng nhẹ: chóng mặt, nôn mửa và cả tiêu chảy. Tùy vào cơ địa mỗi người mà có thể có thểm một vài triệu chứng khác nữa.

- Triệu chứng nặng: ngay lập tức bạn có thể đối mặt với các vấn đề như tê bàn tay, bàn chân, ngứa khắp cơ thể, chảy máu mí mắt, môi hoặc mũi.

Độ tuổi có thể dùng saffron

Vì saffron là một loại thực phẩm có rất nhiều công dụng giúp tăng cường sức khỏe nên độ tuổi nào cũng có thể sử dụng, kể cả người già hay trẻ nhỏ.

Những ai không nên dùng saffron

- Phụ nữ đang trong 3 tháng đầu của thai kỳ.

- Phụ nữ đang trong thời kỳ kinh nguyệt.

- Người bị huyết áp thấp.

- Người có tiền sử dị ứng với loài thực vật lolium, Olea và salsola.

Cách bảo quản saffron

- Lưu trữ saffron trong bao bì sạch, kín, không mùi.

- Nên sử dụng kẹp gắp saffron để đảm bảo vệ sinh.

- Bảo quản saffron ở nơi khô ráo thoáng mát.

- Không được bảo quản saffron trong tủ lạnh