Sách - Restaurant English - A Hands-On Course for Restaurant Professionals

Sách Restaurant English - A Hands-On Course for Restaurant Professionals là phần bổ sung mới nhât trong series Practical English for Professionals của LiveABC. Sách được thiết kế cho sinh viên trình độ trung cấp, giới thiệu toàn diện về tiếng Anh mà bạn cần để thành công trong ngành công nghiệp nhà hàng hiện đại ngày nay.

Mặc dù nhắm đến các chuyên gia nhà hàng, sách cũng hữu ích không kém cho khách du lịch, sinh viên sống ở nước ngoài và doanh nhân, trên thực tế là dành cho bất kỳ ai đi du lịch để kinh doanh hoặc giải trí.

Trọng tâm của sách là nghe và nói để giúp người học phát triển các kỹ năng cần thiết để cung cấp dịch vụ bằng tiếng Anh. Ngoài ra, cuốn sách còn chứa các hoạt động giới thiệu, phần từ vựng, thực hành ngữ pháp tập trung và các bài tập chức năng giao tiếp để giúp học sinh làm quen với cách nhân viên nhà hàng và khách tương tác.

Sách được chia thành 10 unit bao gồm đầy đủ các vai trò và dịch vụ của nhà hàng. Sách mô tả chi tiết về khả năng đáp ứng của người chủ, chủ nhà hoặc tiếp viên, bồi bàn hoặc phục vụ bàn, nhân viên pha chế, nhân viên phục vụ rượu, hoặc nhân viên quản lý rượu, và thậm chí cả nhân viên dọn dẹp. Chúng tôi chỉ cho người học cách đặt phòng, đặt bàn, sắp xếp khách, nhận đồ ăn thức uống, giải thích thực đơn và xuất hóa đơn. Chúng tôi cũng giới thiệu các loại khác nhau giữa các nhà hàng và cách sắp xếp của các nhà hàng. Mỗi unit trong sách bắt đầu với một cái nhìn tổng quan về những gì sẽ được học, cùng với các câu hỏi xem trước để khuyến khích sinh viên nói chuyện, cá nhân hóa các chủ đề và chia sẻ kiến ​​thức. Tiếp theo là phần Warm-Up Activities sẽ làm cho các lớp học trở nên sinh động hơn. Sau đó, các bài đàm thoại tình huống cung cấp cho người học một cơ hội để thực hành nghe và nói. Chúng tôi củng cố các bài đàm thoại này bằng phần Language Checklist bao gồm các điểm ngữ pháp, mẫu câu, cách diễn đạt, cách sử dụng từ và hiểu biết văn hóa. Mỗi unit kết thúc bằng bài Listen Up tăng cường cho người học kỹ năng Nghe hiểu, phần Say It Out Loud để thúc đẩy học sinh thực hành nói thêm một lần nữa và một phần Further Practicethêm nữa.