Sách - Cách Nuôi Cá Lóc Thịt

Sách - Cách Nuôi Cá Lóc Thịt Tác giả: Phạm Văn Khánh Nhà xuất bản: Nxb Nông Nghiệp Nhà phát hành: Nxb Nông Nghiệp Mã Sản phẩm: 9786046034353 Khối lượng: 200.00 gam Ngôn ngữ: Tiếng Việt Định dạng: Bìa mềm Kích thước: 14,5 x 20,5 cm Ngày phát hành: 2022 Số trang: 48 Người Việt Nam có thói quen ăn cá nhiều hơn ăn thịt. Thói quen đó đã có từ lâu đời, đời sau vẫn còn lưu giữ. Đúng ra ăn cá tốt hơn ăn thịt, vì cá ít cholesterol có lợi cho những ai bị chứng cao huyết áp. Chính vì thích ăn cá nên số lượng cá khai thác hằng năm trong cả nước là đáng kể, thế mà vẫn không đủ cho dân ta tiêu dùng. Được biết riêng tại đồng bằng sông cửu Long, trung bình hàng năm đánh bắt được khoảng 80 ngàn tấn cá. Riêng hai tỉnh An Giang, Đồng Tháp, chỉ tính việc khai thác cá tôm nước ngọt, mổi tỉnh cũng đạt 10 ngàn tấn một năm. Cũng tại đồng bằng sông cửu Long, số lượng cá đánh bắt được gần như năm sau nhiều hơn năm trước, ví dụ: Năm 1940 đánh bắt được 50 ngàn tấn Nám 1966 đánh bắt được 45 ngàn tấn Năm 1967 đánh bắt được 47 ngàn tấn Năm 1970 đánh bắt được 57 ngàn tấn Nám 1980 đánh bắt được 80 ngàn tấn Ngoài ra, mấy mươi năm trở lại đây phong trào nuôi cá, trong đó có cá lóc cũng đã được nuôi khắp nơi. Trong đất liền thì đào ao, vét hồ thả cá còn ngoài kênh rạch sông cái thì nuôi cá lóc bằng lồng nổi, lồng bè. Thế nhưng, số cung cũng chưa đáp ứng được số cầu. Điều này cho chúng ta thấy nghề nuôi cá đồng tại nước ta đang còn cơ hội lớn để phát đạt. Cá vừa dễ ăn, kho nấu được nhiều món hợp khẩu vị, lại giá rẻ. Người giàu thì ăn cá khứa (cá lớn), người ít tiền thì mua cá nhỏ, cá mớ. Trong các loại cá thì cá nước ngọt, tức cá đồng bao giời cũng được chuộng hơn, có giá bán cao hơn đối với cá biển, đứng đầu loại cá đồng chính là cá lóc. Do cá lóc có chất thịt thơm ngon, tính lành, nên người bệnh, người già, trẻ con và sản phụ đều ăn được. Vì vậy, loại cá này bao giờ cũng được người mua săn đón. Nuôi cá lóc không phải là nghề mới mẻ đối với đa số nông dân ta. Việc đào ao thả cá có lẻ cũng xảy ra cùng thời điểm với việc biết nuôi trâu bò cày ruộng, có từ thời xa xưa. Có điều, người xưa thường dựa theo điều kiện sẳn có tự nhiên mà nuôi cá, còn nay thi phương pháp nuôi có tính khoa học hơn, đem lại kết quả khả quan hơn. Ngày xưa, ông bà ta nuôi cá lóc gần như không phải cho ăn, vì thức ăn nuôi cá chỉ trông cậy vào nguồn thức ăn có sẳn trong ruộng, ao hồ, theo cách "trời sinh trời dưỡng" vậy. Nuôi như vậy thì không thả được mật độ dày, vì cá lấy thức ăn ở đâu mà ăn cho đủ. Đã thế, nhiều người lại không nắm bắt được mọi tập tính của cá lóc nên xem thường việc tu bổ thường xuyên bờ ao, cống rãnh, nên số cá lóc thất thoát ra ngoài cũng nhiều. Tại nhiều tỉnh thuộc đồng bằng sông cửu Long ngày xưa, ông bà mình còn nuôi cá lóc theo cách riêng. như nuôi cá lan, nuôi cá vuông tưởng như cách làm chơi, không ngờ lại ăn thiệt! Mỗi lần tát một vài khẩu đìa rộng chừng vài mẫu, cũng thu được hàng tấn cá. Ngày nay, chúng ta chú trọng nuôi cá lóc còn nhiều hơn trước. Mọi người không những ra sức đào ao nuôi cá, mà còn có sáng kiến nuôi bằng lồng, bằng bè: không những chỉ đơn thuần nuôi cá thịt, mà còn nuôi cho cá lóc sinh sản để ương lấy cá bột, rồng rồng. Sở dĩ nuôi được số nhiều, vì ta đã có cách tập luyện cho cá lóc ăn được thức ăn nhân tạo, vừa hạ được giá thành, vừa thoát được bài toán nan giải mà người xưa đã gặp, đó là tìm đủ thức ăn tươi sống mới nuôi được cá lóc, theo đúng thói quen ăn mồi của nó. Phương pháp nuôi có lúc không quá khó khăn như một số người lầm tưởng. Chỉ cần nắm vững được những tập tính của giống cá ngon thịt này, như không nuôi chung cá khác lứa với nhau để xảy ra việc cá lớn nuốt cá bé là ta đã nắm chắc được thành công một phần lớn. Hy vọng cuốn sách nhỏ này sẽ giúp ích cho quý độc giả một phần nào trong nghề nuôi cá lóc nhiều hấp dẫn và dễ phát đạt.