PHỤ GIA 999 ĐỎ - GÓI 500GRAM

Thành phần phụ gia bánh mì 999: Tinh bột sắn, bột mì: 50-60% Canxi carbonat E170: từ 20 đến 30% Chất nhũ hóa 8-15% Enzyme Chất chống oxi hóa. Glucose oxydase Hiệu quả thực tế trong khi làm bánh: a)Tăng thể tích của bánh Phụ gia bánh mì có thể tăng cường sự liên kết Gluten Protein, giúp cho gluten chắc chắn không bị đứt. Gẫy và giữ được nhiều khí hơn trong quá trình lên men. Vì vậy mà cũng giúp bánh có thể nở tốt hơn trong quá trình nướng. b) Cải thiện mầu sắc của bánh Hình ảnh bên trái là ảnh bánh không có phụ gia. Ảnh bên phải là bánh có sử dụng phụ gia, bánh đều mầu và có mầu sắc đậm hơn. c) Cải thiện sự ổn định của bột nhào (đặc biệt là trong sản xuất công nghiệp, cấu trúc bên trong của bánh mì không ổn định và dễ sụp đổ.) Phụ gia bánh mì có thể tăng cường cấu trúc mạng gluten, giúp bột ổn định trong quá trình đánh bột và ngay cả khi đánh bột quá mức. Trong quá trình lên men, cấu trúc bánh mì này dễ duy trì khí. Do đó, nó có thể giữ chất lượng bánh mì tốt nhất trong các điều kiện khác nhau. d) Cải thiện cấu trúc bên trong của bánh mì thành phẩm Tăng cường gluten sẽ giúp cho bánh mềm mịn và trắng hơn. 096 866 9326.