Phosphate mix giòn dai Thái Lan

phụ gia thay thế hàn the Phosphate Mix giúp giò chả giòn dai hơn, bảo quản được lâu hơn Một người tiêu dùng khi chọn mua 2 sản phẩm giống nhau nhưng 1 sản phẩm có ghi nhãn “không chứa hóa chất độc hại” và một sản phẩm không có nhãn thì tất nhiên là sản phẩm được bảo đảm sức khỏe sẽ luôn là lựa chọn hàng đầu cho dù giá thành có mắc hơn rất nhiều so với sản phẩm còn lại. Ta có thể giải thích đơn giản là cụm từ "phụ gia" đối với nhiều người như là một cái gì đó hơi “không bình thường” và tâm lý cái gì không quen thuộc, không bình thường sẽ được gán cho các mác "không an toàn". Tuy nhiên, người tiêu dùng vẫn phải thật cảnh giác trước những thông tin trên nhãn mác của sản phẩm, liệu những điều chúng ta đọc được trên nhãn có đáng tin hay không? Hay chỉ vì muốn bán được nhiều hơn mà nhà sản xuất đánh lừa người tiêu dùng. Hoặc trong thành phần sản phẩm có chứa nhiều hóa chất gây nguy hại nhưng lại không được liệt kê vào thành phần sản phẩm? Chẳng hạn như khi mua chả giò ở một số chợ, ta chỉ cần bỏ ra số tiến là 100.000 đồng cho 1 kg giò, chả. Trong khi thịt thăn lại có giá từ 110.000 - 130.000 đồng. Vậy thì các tiểu thương lấy lời ở đâu? Câu trả lời là: nguyên liệu dùng làm giò chả là thịt lợn bị ế trong ngày bao gồm thịt nạc, mỡ… được tuồn vào máy xay thịt, rồi qua các công đoạn trộn phụ gia thực phẩm như đường, bột ngọt, nước mắm và chất tạo độ giòn dai (bao gồm hàn the…), sau đó gói và luộc thành giò. Khi sử dụng những thực phẩm này về lâu về dài sẽ dẫn đến nhiều bệnh tật và nặng nhất là ung thư. Vì mục tiêu giữ khách hàng, một số cơ sở chế biến thực phẩm ở Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh đã bắt đầu đoạn tuyệt với hàn the, Formol độc hại và chuyển sang sử dụng các loại phụ gia an toàn như Phosphate Mix. ƯU ĐIỂM CỦA PHOSPHATE MIXTRONG SẢN XUẤT GIÒ CHẢ + Phosphate Mix giúp ta sản xuất ra giò chả giòn dai hơn, bảo quản được lâu hơn -> Đáp ứng được nhu cầu thị hiếu của người tiêu dùng trên thị trường. + Phosphate Mix còn giúp người sản xuất xử lý được thịt yếu, thịt lạnh -> từ đó ta có thể sản xuất giò chả cả ngày -> phụ gia làm chả lụa đã giúp ta tiết kiệm thời gian chi phí và giảm giá thành sản xuất đáng kể. + Ngoài ra, Phosphate Mix được dùng phổ biến trong thịt hộp, thịt gia cầm chế biến sẵn. + Phosphate Mix dùng ổn định hóa hệ nhũ tương của hỗn hợp protein và chất béo trong thịt. CÁCH SỬ DỤNG PHOSPHATE MIX + Hòa lượng PHOSPHATE MIX tương ứng vào nước vừa đủ, cho vào tủ mát. + Cho PHOSPHATE MIX vào giai đoạn đầu của quá trình xay trong cối đã có thịt và 1/3 đá.