Óc chó -1kg

Nên ăn 8 hạt óc chó mỗi ngày. Theo nghiên cứu tại Barcelona, Tây Ban Nha, ăn hạt óc chó vào cuối bữa ăn sẽ giúp giảm thiểu các nguy cơ tiềm ẩn từ thực phẩm giàu chất béo. Kết quả nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí của trường Cao đẳng Tim mạch Mỹ đã chỉ ra rằng quả óc chó mang lại lợi ích lớn hơn rất nhiều so với dầu ô liu. Các chất béo hữu ích trong hạt óc chó sẽ chống lại những tác động có hại từ chế độ ăn nhiều chất béo no. Các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu đối với 24 người trưởng thành không hút thuốc, có mức cholesterol bình thường và ở mức cao tham gia. Trong vòng một tuần, những tình nguyện viên này được chăm sóc với một chế độ ăn của họ gồm xúc xích Italia giàu chất béo và phô mai trong mỗi bữa ăn và kéo dài trong 1 tuần. Với mỗi bữa ăn của nhóm 1, các nhà nghiên cứu thêm 5 thìa dầu ô liu (25ml). Nhóm còn lại ăn 8 hạt óc chó (40g) sau bữa ăn. Kết quả cho thấy, dầu ô liu và hạt óc chó đều giúp giảm sự tấn công mạnh mẽ và bất ngờ của các tác động có hại và quá trình ôxy hóa thành mạch máu do ăn nhiều chất béo (Khi tình trạng này kéo dài, nó sẽ là nguyên nhân gây xơ cứng thành mạch và tăng nguy cơ bị bệnh tim và đột quỵ). Tuy nhiên, không như dầu ô liu, ăn hạt óc chó có thể giúp duy trì sự mềm dẻo và linh hoạt của các thành mạch. Nhờ đó, các thành mạch co giãn, đàn hồi và mở rộng khi áp lực dòng máu tăng lên bất ngờ. Trưởng nhóm nghiên cứu, B.S Emilio Ros cho biết ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo sẽ ngăn chặn việc sản xuất các nitric ôxít, một chất hóa học đảm bảo sự đàn hồi của các thành mạch máu. Hạt óc chó rất giàu các hợp chất có tác dụng giảm thiểu nguy cơ xơ cứng thành mạch máu và duy trì được độ mềm dẻo, linh hoạt của các thành mạch. Bên cạnh đó, hạt óc chó còn chứa arginine, một axit amin mà cơ thể thường dùng để sản xuất ôxit nitric và các chất chống ôxy hóa cũng như axit alpha-linolenic acid (ALA), một axít béo omêga thực vật rất tốt cho sức khỏe. B.S Ros đang tiến hành những thử nghiệm mới để xem liệu ALA trong hạt óc chó có thể giúp cải thiện nhịp tim hay không. Từ kết quả này, các nhà khoa học khuyên chúng ta nên ăn 8 hạt óc chó mỗi ngày.