Nước mắm Phụng Hưng Phú Quốc

Hãy cảm nhận hương vị ngọt và sánh đặc của thịt cá cơm từ nước mắm phụng hưng được sản xuất theo quy trình truyền thống từ trăm năm trước đã được cha ông chuẩn hóa và truyền lại cho con cháu.

Hết sức tỉ mỉ từ khâu nguyên liệu, quá trình ủ chượp cho đến khi ra được thành phẩm “hoàn hảo”.

Nước mắm cốt cá cơm của phụng hưng vừa đủ độ chín, có màu hổ phách, hàm lượng đạm tự nhiên cao, khi nếm vào sẽ mặn đầu lưỡi và hậu vị ngọt thanh.

Sản phẩm đã được các cơ quan nhà được kiểm nghiệm và chứng nhận là thực phẩm sạch Nước mắm phụng hưng không chỉ ngon, an toàn về vệ sinh mà còn có giá trị về mặt truyền thống.

Với phương châm" Giữ gìn và Phát huy giá trị truyền thống Việt Nam', chúng tôi không sử dụng các cách sản xuất cũng như pha chế công nghiệp, đặc biệt là những phụ gia độc hại.Sản phẩm của chúng tôi hoàn toàn sản xuất theo phương pháp ngàn đời truyền lại của cha ông, đồng thời tất cả đều được làm thủ công.

Vì vậy, khi quý khách hàng sử dụng nước mắm Thịnh Phát cũng chính là đang chung tay góp phần gìn giữ truyền thóng văn hóa Việt Nam.

Quy trình sản xuất nước mắm phụng hưng:

- Chọn cá:Cá được lựa chọn là cá tươi, mắt còn trong và thân cá vẫn còn đàn hồi.

- Chọn muối: Muối dùng để ủ mắm phải lựa hạt muối to, khô ráo, các hạt không dính lại với nhau, vị muối phải mặn đượm, khống quá chát.

- Trộn cá và muối: Cá và muối được đảo trộn cho tới khi đều trước khi đưa vào ủ, tất cả nước rỉ ra trong quá trình trọn cũng được giữ lại để đưa vào thùng gỗ.

Ủ mắm: Cá và muối được đưa vào thùng gỗ và ủ trong 12 tháng.

- Kéo rút và lọc: Sau 12 tháng chăm sóc kỳ công, những giọt nước mắm được kéo rút qua hệ thống thùng gỗ. Đồng thời được lọc qua hệ thống lọc bảo đảm chất lượng tinh khiết nhất.

- Kiểm định: Sản phẩm được kiểm định trước khi đóng chai.