Nước mắm nguyên chất cá cơm Phan Thiết Mũi Né 30N 500ml

Độ đạm: 30N thể tích: 500 ml Chai thủy tinh Nước mắm sạch, không chất bảo quản, không phẩm màu, không đường hóa học Nước mắm Phan Thiết Mũi Né được chắt lọc từ 100% cá cơm tươi và muối. Với bí quyết gia truyền được ủ chượp theo phương pháp truyền thống tự nhiên và sản xuất trên dây chuyền công nghệ tiên tiến quy trình khép kín, đạt tiêu chuẩn HACCP. Từ đó đã tạo ra dòng nước mắm nguyên chất cá cơm mang hương vị đậm đà thơm ngon đạt chuẩn chất lượng đúng theo tiêu chuẩn TCVN 5107:2003. Sản phẩm nước mắm Phan Thiết Mũi Né sản xuất theo phương pháp cổ truyền gắn với xử lý thanh trùng, xúc rửa chai và đóng chai khép kín theo quy trình công nghệ tiên tiến, theo tiêu chuẩn HACCP. a) Phương pháp ủ chượp cổ truyền (truyền thống) là: phương pháp sử dụng nguồn nguyên liệu chính là cá cơm trộn với tỷ lệ muối phù hợp, qua quá trình lên men, khuấy đảo tiến hành kéo rút liên hoàn cho đến khi chín hoàn toàn . Thời gian lên men, khuấy đảo, kéo rút đến khi chín hoàn toàn từ 12 -16 tháng b) Sản xuất theo quy trình công nghệ tiên tiến, theo tiêu chuẩn HACCP là: Sau khi nước mắm chín phải qua hệ thống gia nhiệt, thanh trùng, thời gian trao đổi nhiệt ngắn, diện tích tiếp xúc lớn, đạt được nhiệt độ tối ưu để tiêu diệt vi sinh vật giúp thanh trùng, giữ màu, và hương vị. Hệ thống xử lý nước RO thẩm thấu ngược tạo được nguồn cung cấp nước sạch tuyệt đối nhằm chuẩn hóa quy trình. Hệ thống rót nóng lại một lần nữa giúp loại bỏ các vi sinh vật gây bệnh, sau đó mới chuyển sang dây chuyền đóng chai, chiết rót tự động bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.