NƯỚC MẮM BÉ BẦU - loại thượng hạng

CÓ HOÁ ĐƠN Nước mắm nhĩ ca cơm Bé Bầu đặc sản Cà Ná-Ninh Thuận

Loại thượng hạng chai thủy tinh 500ml, 1 thùng 6 chai

1. GIỚI THIỆU NƯỚC MẮM BÉ BẦU

Nước mắm truyền thống, hoàn toàn nguyên chất, an toàn cho sức khỏe người dùng.

2. THÀNH PHẦN

- Nước mắm nguyên chất: 99%

- Nước: 1%

- Phụ gia thực phẩm:

+ Chất điều vị: Monosodium glutamate (ins 612)

+ Chất tạo ngọt: Acesulfame kali (ins 925)

3. CHỈ TIÊU CHẤT LƯỢNG

Hàm lượng Nitơ toàn phần25g/l

Hàm lượng Axit Amin55%

Số giấy xác nhận công bố phù hợp với tiêu chuẩn ATP

- Không sử dụng chất bảo quản

- Không dùng chất nhũ hóa để tạo đặc

- Không dùng chất điều chỉnh độ acid

- Không dùng chất ổn định, chất tạo del, chất làm dày

4. NGUYÊN LIỆU LÀM RA NƯỚC MẮM BÉ BẦU:

- Cá cơm: Nước Mắm Bé Bầu chỉ chọn loại cá cơm trưởng thành, tươi xanh, béo mập và giàu đạm . Tỉ lệ 80% là cá cơm than (loại cá cơm giàu đạm nhất).

- Muối :Muối hạt tại vùng Cà Ná- Là loại muối kết tinh, hạt to, được bảo quản ít nhất 1 năm nhằm loại bỏ hết thành phần gây chát, đắng

- Thùng gỗ: Thùng được làm từ gỗ Bời Lời .Mỗi thùng có đường kính gần 3m, chứa được 8 tấn cá, được bện bằng 8 đai tre. Thùng được đặt trong nhà tôn kín, sạch sẽ.

5. PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT:

Cá và muối được trộn theo tỉ lệ 3:1 (75% cá, 25% muối) được nén chặt trong thùng gỗ trong nhà tôn kín để cá lên men tự nhiên .Trong quá trình ủ thì công tác kiểm tra chăm sóc được kiểm soát nghiêm ngặt. Sau thời gian từ 12- 14 tháng, mở van để lấy những giọt nước mắm tinh khiết nguyên chất.

nuocmam#

nuocmambebau#

loaithuonghang#