Ngọt Đắng Vị Đường là một quyển sách hấp dẫn, khám phá những khía cạnh khác nhau của vị giác và cách chúng ảnh hưởng đến cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Từ vị ngọt của đường đến vị đắng của cà phê, quyển sách này sẽ dẫn dắt bạn qua một hành trình thú vị về các vị cơ bản và sự tương tác của chúng với cảm giác và cảm xúc của con người.
Tóm tắt nội dung
Quyển sách này giải thích cách mà các vị ngọt, đắng, chua, mặn và umami ảnh hưởng đến trải nghiệm ẩm thực của chúng ta. Tác giả đi sâu vào các phản ứng hóa học xảy ra khi chúng ta nếm thử các loại thực phẩm khác nhau và cách mà các vị này có thể thay đổi cảm nhận của chúng ta về thức ăn và đồ uống. Ngoài ra, quyển sách còn khám phá mối liên hệ giữa vị giác và cảm xúc, cũng như cách mà các vị có thể gợi lên những ký ức và cảm xúc mạnh mẽ.
Trích đoạn
“Vị ngọt sẽ tự nhiên át đi vị đắng. Hãy cho một nhúm đường hoặc một ít mật ong vào đồ ăn hoặc thức uống đắng để cải thiện mùi vị.”
Điểm nổi bật
- Khám phá vị giác: Quyển sách mang đến một cái nhìn sâu sắc về các vị cơ bản và cách chúng ảnh hưởng đến trải nghiệm ẩm thực.
- Phản ứng hóa học: Tác giả giải thích các phản ứng hóa học xảy ra khi chúng ta nếm thử các loại thực phẩm khác nhau.
- Liên kết với cảm xúc: Quyển sách khám phá mối liên hệ giữa vị giác và cảm xúc, giúp người đọc hiểu rõ hơn về cách mà các vị có thể gợi lên những ký ức và cảm xúc mạnh mẽ.
Giới thiệu tác giả
Tác giả Kim Eun Eui là một nhà nghiên cứu về vị giác và cảm xúc. Với niềm đam mê lớn về khoa học và ẩm thực, tác giả đã dành nhiều năm nghiên cứu về cách mà các vị ảnh hưởng đến cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Quyển sách này là kết quả của những nghiên cứu đó, mang đến cho người đọc một cái nhìn mới mẻ và sâu sắc về vị giác.
Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng).....
