Nấm sữa chua Kefir

Cách làm sữa chua kefir: sau khi nhận phần nấm kefir bạn đổ phần sữa có chứa nấm kefir qua rây lọc nhựa, rửa nấm kefir với nước đun sôi để nguội Lấy phần nấm trên rây cho vào hũ thủy tinh, đổ 50-100ml sữa tươi không đường, vặn nắp hũ (không vặn chặt quá), để chỗ thoáng bên ngoài, tránh ánh nắng trực tiếp, sau 12-24 tiếng kiểm tra (hoặc đến khi thấy sữa sánh lại là được) Tiếp tục lọc nấm kefir (không cần rửa con nấm). Rửa sạch hũ nuôi (tốt nhất nên tráng nước sôi) đổ sữa vào và lặp lại quy trình trên. Quá trình nuôi, nấm kefir sẽ tăng sinh nhiều, bạn cần thêm sữa để tránh thành phẩm bị quá chua. Cách bảo quản: Sữa nấm sau khi lọc bạn không dùng hết, đổ vào chai sạch và khô bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 1 năm (sữa nấm sẽ trở nên chua nhiều hơn) Nấm ngủ đông: khi lượng nấm kefir sinh sản nhiều, bạn rửa sạch con nấm để ráo nước, cho nấm vào hũ, không đổ sữa, bảo quản trong ngăn đông, thời gian nấm ngủ đông lên tới 3-5 năm. Khi dùng lấy con nấm ra và đổ sữa vào. Lưu ý khi dùng sữa chua kefir: - Nên uống sữa chua kefir sau khi ăn cơm khoảng 30 phút. - Không dùng sữa chua khi đang đói, vì lúc đó dạ dày sẽ tiết ra axit tiêu diệt các vi khuẩn có lợi từ nấm sữa. - Chỉ nên dùng 100-200ml sữa chua kefir mỗi ngày - Nấm kefir kị đồ inox, sắt. Dùng đồ thủy tinh, nhựa, gỗ bạn nhé. Trong quá trình nuôi có bất cứ thắc mắc nào bạn liên hệ để mình hỗ trợ nhé. Phone- Fanpage: EG’s Kombucha – Bia gừng – Kefir dừa số 4, phường An Phú, TP Thủ Đức (khu metro)