Muối đỏ VMC 3S

1. MUỐI ĐỎ - phụ gia muối đỏ làm jambon, chả bò, nem, lạp xưởng, xúc xích Muối đỏ là sản phẩm sử dụng khá phổ biến trong sản xuất xúc xích, jambon, nem chua, chả lụa, lạp xưởng. Bên cạnh việc tạo màu sắc hấp dẫn, bắt mắt thì một số loại muối đỏ còn có tác dụng ổn định chống xuống màu giúp sản phẩm nâng cao giá trị. Sau đây là những công dụng tuyệt vời của Muối đỏ bạn nên biết nếu làm xúc xích, lạp xưởng,....nhé! + Được dùng chủ yếu trong lĩnh vực thực phẩm mà tiêu biểu nhất ở đây là để bảo quản và chế biến thịt, rau củ và cá. + Góp phần ngăn chặn các tác nhân làm hư hỏng thịt như vi khuẩn, nấm mốc, … thông qua việc làm giảm lượng nước vốn có trong thịt, khiến cho một số loại vi khuẩn không đủ môi trường để tồn tại và phát triển. + Có tác dụng tạo màu đẹp mắt cho thịt khi ướp. Trong quá trình ướp muối đỏ sẽ làm cho thịt có màu hồng và có hương vị đặc biệt. + Muối đỏ còn có tác dụng bảo quản cá lâu hơn, đặc biệt đối với việc đánh bắt cá xa bờ. Để giữ cá lâu hơn. + Bên cạnh công dụng tạo màu và góp phần bảo quản thì muối đỏ còn có tác dụng ổn định bền màu giúp nâng cao giá trị của sản phẩm Với công dụng đa năng áp dụng cho nhiều loại thực phẩm thì đây thực sự là một loại muối có giá trị, chất lượng với người sản xuất. Các bạn có thể mua loại muối này dễ dàng tại các cơ sở sản xuất phụ gia, đại lý. LH shop để nhận hỗ trợ tư vấn kỹ thuật