Men nở hữu cơ RUF

Chứng nhận hữu cơ tiêu chuẩn EU Xuất sứ :Đức Gói 9g dùng cho 500g bột mì 🍊 Men nở được dùng chủ yếu khi làm bánh mỳ. Men nở cho tác dụng nở qua quá trình ủ. Men nở chính là các vi sinh vật sống có khả năng tiết ra các chất enzyme như carbon dioxide (CO2) để giúp thúc đẩy quá trình lên men của bột, khiến bột nở hơn. Tùy thuộc vào yêu cầu của từng loại bánh, ta điều chỉnh nhiệt độ nước sao cho phù hợp. 0-14 độ C: Men hầu như không hoạt động (0-1 độ C là nhiệt độ bảo quản men) 15-20 độ C: rét quá nên hoạt động rất yếu, chậm 20 – 37 độ C: nhiệt độ lý tưởng, hoạt động hăng say nhất 38-59 độ C: nóng quá nên phản ứng cũng chậm 60 độ C trở lên: men sẽ chết Cách sử dụng men khô (Active dry yeast): Đây là loại men phổ biến nhất có dạng hạt màu nâu ngà. Khi sử dụng men này bao giờ cũng phải kích hoạt với nước ấm. Men khô có thể bảo ở nhiệt độ phòng nhưng tốt nhất là nên bảo quản trong tủ lạnh. – Sau khi mở hộp, nên cất men trong túi kín, sử dụng trong vòng 3 – 4 tháng. 🍊 🍉 🍈 🍇 🍆 🍅 🍒 🍓 🍍 🌰 🌱 🌲