Men làm sữa chua Kefir (gói lẻ 5g)

Cách làm sữa chua với Men kefir 1 gói 5g làm với 1 lít sữa tươi tiệt trùng. Đối với sữa thanh trùng cần tiệt trùng bằng cách đun nóng tới 80 độ C rồi để ẩm tầm 23-25 độ C Tiệt trùng kỹ hũ và dụng cụ làm sữa chua rồi để nguội. Hòa tan 5gr men vào ly sữa nhỏ khuấy tan đều, rồi hòa lại vào lượng sữa còn lại khuấy đều cho men hòa tan vào sữa hoàn toàn Chia đều hỗn hợp vừa tạo ra vào những hũ sạch (hũ được hấp khử trùng, để nguội) --> ủ ở nhiệt độ phòng. Thời gian ủ khoảng 24g ( có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ phòng ). Ngay khi sữa vừa đông tụ thành sữa chua chuyển ngay tủ mát. Với những ai sử dụng máy làm sữa chua có thể để chế độ 8 giờ ủ, nhưng nhiệt độ phải dưới 40 độ Sau đó, làm lạnh trong vòng 8 tiếng rồi sử dụng Có thể sử dụng thành phầm tiếp tục gây men Lưu ý: Ai ăn ngọt có thể thêm đường, sữa đặc. Lưu ý tỉ lệ 1 gói men ban đầu 5g và 1 lít sữa, làm ít hơn thì chia theo tỉ lệ cho phù hợp. Một số khách hàng chúng tôi dùng sữa đặc để làm với tỉ lệ 1 lon sữa đặc, 3 lon nước lọc đun sôi để nguội và 1 gói men 5g cho tới khi đông tụ khoảng 24 giờ thì để tủ mát. Hsd: 10/2021