Men Khô Dùng Liền Mauripan Gói 10g

Sản phẩm đa dạng, sử dụng được cho nhiều loại bánh và công nghệ chế biến khác nhau (thủ công hoặc theo dây chuyền sản xuất công nghiệp).

Bánh làm từ men khô Mauri sau khi nướng có hương vị thơm hơn các loại men khác.

Men khô Mauri đóng gói hút chân không an toàn, sản xuất tại Việt Nam, đặc biệt phù hợp với hầu hết công thức bánh mì trên toàn thế giới từ quán nhỏ cho đến nhà hàng 5 sao. Lượng dùng cho 1kg bột làm bánh cần khoảng 10g men nở.

Đặc điểm nổi bật của sản phẩm:

– Men khô dùng cho các loại bánh mì có tỷ lệ đường từ 0% – 8% so với trọng lượng bột.

– Tỷ lệ sử dụng: Tỷ lệ sử dụng 1 – 2% trên trọng lượng bột, tùy thuộc vào quy trình riêng của từng cơ sở sản xuất như thời gian trộn, thời gian ủ, tỷ lệ đường, loại phụ gia sử dụng…

– Đóng gói: Men khô Mauri được đóng gói trong túi nhôm hút chân không 10g, 500g, 20 gói, tùy theo kích thước do nhu cầu sản xuất bánh công nghiệp.

– Sản phẩm được bán dưới các nhãn hiệu Mauripan và phân phối bởi Havamall.

Hướng dẫn sử dụng Men đỏ Mauri:

Phương pháp 1 : Khi dùng nước nhiệt độ thường

– Cho bột, các nguyên liệu khô và men khô Mauri vào cối, trộn đều ở tốc độ chậm

– Cho nước và đánh bột cho đến khi bột nhồi tới. Các bước tiếp theo làm bình thường

Phương pháp 2 : Khi sử dụng đá hay nước đá

– Trộn đều các nguyên liệu khô, trừ men khô Mauri. Đổ nước vào và trộn đến khi thấm nước đều (30 – 60 giây).

– Thêm men Mauri và đánh trộn cho đến khi bột nhồi tới. Các bước tiếp theo làm như bình thường.