Men dinh dưỡng

👉🏻 Men dinh dưỡng có vị mặn, được sản xuất từ men bánh mì (Saccharomyces cerevisiae), nuôi bằng rỉ đường rồi đem phân giải, tách chiết, cô đặc trước khi làm thành phẩm. Rỉ đường là chất lỏng đặc sánh còn lại sau khi đã rút đường bằng phương pháp cô và kết tinh. Đây là sản phẩm phụ của công nghiệp chế biến đường (đường mía, đường củ cải). Chất lượng của rỉ đường phụ thuộc vào độ chín của mía hoặc củ cải nguyên liệu, lượng đường chiết được và phương pháp chiết đường. 👉🏻 Chiết xuất nấm men nói chung thường được sản xuất dưới dạng sệt hoặc dạng bột. Dạng bột chính là dạng sệt sau khi được sấy phun. Dạng bột thường có màu vàng nhạt và dạng sệt thường có màu nâu. 👉🏻 Nấm men dinh dưỡng có hương vị mặn giống pho mát và thường được sử dụng để thay cho pho mát trong các món ăn thuần chay, làm nước xốt... 👉🏻 Men dinh dưỡng được coi là một “siêu thực phẩm” có thể bổ sung năng lượng hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào: Nó là một trong những nguồn protein hoàn chỉnh với các vitamin, đặc biệt là vitamin nhóm B; Chứa folate, thiamin, riboflavin, niacin, selenium và kẽm; Hàm lượng natri và chất béo thấp, không có gluten cũng không có đường hoặc chất bảo quản nào... 👉🏻 Lợi ích từ việc sử dụng men dinh dưỡng: 🌼 Tốt cho phụ nữ mang thai và đang cho con bú Bởi vì men dinh dưỡng rất giàu folate, nó là một sự lựa chọn tuyệt vời cho phụ nữ mang thai. Một thìa men dinh dưỡng chứa 1.059mcg folate mà trong khi đó, phụ nữ mang thai cần 400 - 600mcg folate hàng ngày. Vì vậy, mỗi ngày bạn chỉ cần ăn nửa thìa hoặc 2/3 thìa là có đủ folate để ngăn ngừa dị tật bẩm sinh cho bé yêu. 🌼 Tăng cường chức năng miễn dịch:Nấm men dinh dưỡng cung cấp các hợp chất beta-1,3 glucan, trehalose, mannan, glutathione và các vi chất thiết yếu khác, chúng kết hợp với nhau và tăng cường khả năng miễn dịch, cải thiện mức cholesterol, ngăn ngừa thiếu sắt, hỗ trợ làm lành vết thương và giảm nguy cơ ung thư. 🌼 Kháng khuẩn và kháng viêm:Nấm men dinh dưỡng chưa được liên kết với các chủng nấm Candida albicans (liên quan đến các bệnh nhiễm trùng nấm men), vì vậy, nó là một trong những biện pháp tốt nhất để điều trị các triệu chứng nấm candida mạn tính (viêm âm đạo, tưa miệng...). Nấm men dinh dưỡng cũng cho thấy nhiều tác động trong ngăn chặn và tiêu diệt E.coli, salmonella và tụ cầu (gây nhiễm khuẩn đường ruột, dẫn tới ngộ độc, tiêu chảy...). 🌼 Cải thiện tiêu hoá: Nấm men dinh dưỡng được người Đức sử dụng như là một loại thuốc trị tiêu chảy và mất cảm giác ngon miệng. Ngoài ra, nấm men dinh dưỡng còn mang lại nhiều lợi ích cho những người bị bất dung nạp lactose (dị ứng sữa bò). 🌼 Chứa nhiều pro