Mật ong Eatuhoney

Mật ong Eatuhoney được lấy từ vùng đất mật thuộc thị xã Eatu tỉnh Đăk Lăk, là nơi có truyền thống lâu đời trong việc sản xuất ong mật xuất khẩu. Từ việc trồng café để xuất khẩu, người dân nơi đây đã kết hợp với mô hình nuôi ong để lấy mật từ những hoa café tươi tốt. Eatuhoney hiện đang sở hữu hơn 200 trang trại ong, giữa rừng hoa café bạt ngàn rộng lơn những chú ong tự do lấy mật & phấn hoa.

Ngoài tác dụng chung của hầu hết các loại mật nào cũng có là tăng cường sức khỏe, cải thiện hệ miễn dịch & chăm sóc sắc đẹp. Ngoài các thành phần dinh dưỡng thông thường trong mật như đường tự nhiên, sắt, canxi, photpho…Thì trong mật ong hoa café còn có thêm một lượng nhỏ cafein giúp cải thiện trí nhớ rất tốt.

Một số đặc điểm nổi bật của mật ong hoa café:

• Có mùi thơm đặc trưng của hoa café, ngọt mà không gắt
• Có độ kết dính cao, có màu khá giống với nước café nhạt
• Có độ tinh khiết cao vì Việt Nam là nước nhiệt đới, các cây công nghiệp rất nhiều nên khi vào mùa có rất nhiều hoa café, ong chỉ tập trung lấy một loại mật.
• Chứa một lượng nhỏ cafein giúp cải thiện trí nhớ rất tốt & tăng khả năng tập trung.

Qui trình nuôi ong & sơ chế mật

1. Thu hoạch mật ong

Mật ong được thu hoạch trực tiếp từ 20 trang trại mật của Eatuhoney đặt rải rác quanh khu vực tỉnh Đăk Lăk giữa rừng hoa café trắng bạt ngàn. Quy trình nuôi ong & lấy mật nghiêm ngặt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Những người thợ nuôi ong đã có kinh nghiệm & gắn bó với nghề hơn 30 năm nên luôn tận tâm, tâm huyết trong từ giọt mật. Mật lấy về phải đủ độ chín & lấy từ những chú ong khỏe mạnh.

1. Phân loại mật ong

Nguồn mật lấy về thuần là nguồn mật từ hoa café đã đủ độ chín vì hầu hết các lô mật đều được xuất khẩu sang thị trường Châu Âu & Mỹ. Sau khi xem qua các mẫu & đưa mẫu đi đo đạc & kiểm định, Eatuhoney chọn ra lô mật chất lượng nhất để bán lẻ tại thị trường nội địa.

1. Lọc tạp chất & tách nước cho mật ong

Thông thường, mật lấy về sẽ bị lẫn những tạp chất của ong, xác ong. Eatuhoney sẽ thông qua hệ thống lọc tạp chất cộng nghệ cao để lọc sạch các tạp chất.

Sau đó đưa qua hệ thống hạ thủy phần & diệt men, nấm móc. Thông thương mật ong khi thu hoạch về đều chứa một hàm lượng nước, mật ong càng loãng thì càng dễ bị lên men. Do đó, Eatuhoney dùng cộng nghệ nhiệt tách nước cho đến khi đạt thủy phân 18% (đạt chuẩn xuất khẩu EU & Mỹ).

1. Lọc siêu mịn & đóng thành phẩm mật ong

Cuối cùng, mật được đưa đến hệ thống lọc siêu mịn để những giọt mật cuối cùng thật sánh mịn khi đóng gói thành phẩm & chuyển đến tay người tiêu dùng.