Mật Mía nguyên chất 650g

-Mật mía và rỉ đường đều là những thành phẩm làm từ cây míaMật mía là chất lỏng dạng siro, trạng thái bình thường sánh sệt tương tự như mật ong, có màu vàng óng, vị thanh ngọt. -Mật mía được sản xuất từ nước mía qua quá trình cô đặc Sản xuất mật mía, còn gọi là kéo mật hay kéo tre

Mật mía thường dùng làm gia vị chế biến nhiều món ăn mặn ngọt ngon thay cho đường tinh luyệndùng mật mía để nấu chè, nấu kẹo, nấu bánh.Các chất dinh dưỡng có trong mật mía: carbonhydrat, nhiều acid amin, đặc biệt là nhiều acid amin cần thiết, đóng vai trò quan trọng trong việc bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể; vitamin B1, B2, B6, C; các muối vô cơ như Calci, Phospho, sắt… và các acid hữu cơ có chứa acid succinic, acid fumaric, acid malic, acid citric…

NẤU ĂN VỚI MẬT MÍA:

- Dùng kho cá, kho thịt, nấu giả cầy, làm bò kho, bò rim: Ướp mật vào nguyên liệu cùng với các gia vị khác, tùy từng món mà dùng mật nhiều hay ít, ướp lâu hay mau.

- Dùng làm bánh trôi, bánh ngào, nấu kẹo cốm, kẹo lạc,...: Cho mật và nồi, đập và ít gừng tươi nấu thật nhỏ lửa để đun sôi mật rồi cho bánh or nguyên liệu làm kẹo vào đun tiếp cho đến khi sền sệt lại rồi làm bước tiếp theo. Nhớ vừa đun vừa khuấy nhẹ nhàng.

- Dùng nấu chè: Hầm đậu nhỏ lửa cùng với ít gừng tươi đập dập cho đến khi đậu mềm rồi cho mật vào đun thật nhỏ lửa ít nhất 30p cho thấm mật (nếu nấu chè nước thì nhớ rót bớt nước đậu ra mới cho mật vào để kho đậu cho thấm, sau đó mới cho nc đậu vào lại rồi đun sôi khoảng 10 nữa).