MẬT MÍA NGHỆ AN 1 LÍT

#mật_mía_làng_găng_nghệ_an MỞ RA DÙNG NÊN BỎ NGĂN MÁT TỦ LẠNH 👍🏼Quá trình để có sản phẩm mật mía chất lượng không hề đơn giản. Công đoạn vất vả nhất là ép mía, trước đây người dân phải dựa sức người và gia súc kéo trục quay để lấy nước khỏi mía, giờ đây đã có máy móc hỗ trợ nên công đoạn ép mía đỡ tốn sức hơn. Tiếp theo là công đoạn nấu mật mía, quan trọng nhất là độ lửa phải ổn định, nếu lửa quá to mà không khuấy đều sẽ làm đường bị cháy, lửa quá nhỏ thì quá trình nấu sẽ kéo dài tốn nhiều nhiên liệu. Sau đó đến công đoạn keo mật, người nấu sẽ phải khuấy thật đều tay và liên tục, khi bắt đầu sôi nếu không vớt bọt kịp sẽ làm mật trào ra và bị đen. Khi nước mía chuyển sang sền sệt và có màu đỏ là được. 👍🏼Cách sử dụng Mật Mía: Mật mía làm nguyên liệu cho các món chè rất tuyệt vời, vị ngọt tự nhiên của mật sẽ là cho chè có vị ngọt thanh hơn tránh gây ngấy khi ăn. Mật mía còn là nguyên liệu chính để các chị em nấu các món kho ngon tuyệt đỉnh. 👍🏼Cách bảo quản Mật Mía: Mật mía thường được đựng trong các hũ nhựa, khi ta sử dụng chưa hết ta chỉ cần đậy kín nắp nhựa, để sử dụng lần tiếp theo